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BILAN LA CUISINE ARTISANALE 2017 Siren 391874377				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	47309	44669	2640	
Fonds commercial	48784		48784	
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	488014	340930	147084	
Autres immobilisations corporelles	363873	303340	60533	
Immobilisations en cours	11563		11563	
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6334		6334	
TOTAL (I)	965876	688939	276937	
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	17414		17414	
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	143059	8850	134209	
Autres créances	234251		234251	
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	174156		174156	
Charges constatées d’avance	57952		57952	
TOTAL (II)	626831	8850	617981	
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1592707	697789	894919	
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	15245			
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1524			
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	199074			
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	78461			
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	294305			
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	66365			
Emprunts et dettes financières divers (4)	42189			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	10060			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	143906			
Dettes fiscales et sociales	158589			
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	7065			
Produits constatés d’avance (2)	172439			
TOTAL (IV)	600614			
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	894919			
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	553804			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	2110468		2110468	
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	2110468		2110468	
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			7828	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4802	
Autres produits			468	
Total des produits d’exploitation (I)			2123566	
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			607781	
Variation de stock (marchandises)			1368	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			48956	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			577880	
Impôts, taxes et versements assimilés			39117	
Salaires et traitements			573763	
Charges sociales			144484	
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			34698	
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			2931	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1128	
Total des charges d’exploitation (II) 			2032106	
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			91460	
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			429	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			429	
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			5208	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			5208	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-4779	
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			86681	
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	17574			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	250			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	17824			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	17503			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	882			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	18384			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-560			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	7659			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2141819			
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2063358			
BENEFICE OU PERTE	78461			
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	31278			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	69844			
Renvois : Transfert de charges	3695			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		96093		
Total Immobilisations corporelles		844992		66064
Total Immobilisations financières		6334		
Total Général		947419		66064
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				96093
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			47606	863450
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6334
Total Général			47606	965876
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	41693			
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	659272			
AMORTISSEMENTS Total Général	700964			
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6334			
Clients douteux ou litigieux	14035			
Autres créances clients	129023			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	13327			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	49651			
T. V. A.	2054			
Autres impôts, taxes versements assimilés	18685			
Divers				
Groupe et associés	429			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	150104			
Charges constatées d’avance	57952			
TOTAL ETAT DES CREANCES	441595	421226	20369	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	66365	29615	36750	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	143906	143906		
Personnel et comptes rattachés	80474	80474		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	49446	49446		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	2465	2465		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	26204	26204		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	42189	42189		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	7065	7065		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	172439	172439		
TOTAL – ETAT DES DETTES	590554	553804	36750	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	36362			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel