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BILAN LA CUISINE ARTISANALE 2016 Siren 391874377				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	47309	41693	5616	
Fonds commercial	48784		48784	
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	484779	354735	130043	
Autres immobilisations corporelles	348651	304537	44114	
Immobilisations en cours	11563		11563	
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6334		6334	
TOTAL (I)	947419	700965	246454	
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	18782		18782	
Avances et acomptes versés sur commandes	16097		16097	
Clients et comptes rattachés	98522	7026	91496	
Autres créances	258612		258612	
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	226267		226267	
Charges constatées d’avance	65905		65905	
TOTAL (II)	684185	7026	677159	
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1631604	707991	923613	
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	15245			
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1524			
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	197952			
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	101123			
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	315844			
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	102861			
Emprunts et dettes financières divers (4)	19189			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	7075			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	130015			
Dettes fiscales et sociales	153936			
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	5012			
Produits constatés d’avance (2)	189682			
TOTAL (IV)	607770			
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	923613			
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	535090			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	2151661		2151661	
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	2151661		2151661	
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			19587	
Autres produits			134	
Total des produits d’exploitation (I)			2171382	
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			636178	
Variation de stock (marchandises)			-1351	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			59304	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			549694	
Impôts, taxes et versements assimilés			36145	
Salaires et traitements			567897	
Charges sociales			139138	
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			72212	
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			800	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1897	
Total des charges d’exploitation (II) 			2061914	
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			109467	
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			6191	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			6191	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-6191	
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			103276	
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	17999			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	1250			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	19249			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2867			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	357			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	3224			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	16025			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	18178			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2190631			
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2089508			
BENEFICE OU PERTE	101123			
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	21849			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	69170			
Renvois : Transfert de charges	17008			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		91359		5603
Total Immobilisations corporelles		834421		27204
Total Immobilisations financières		6334		
Total Général		932113		32807
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			869	96093
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			16633	844992
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				6334
Total Général			17502	947419
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	38079	4483	869	41693
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	607818	68087	16633	659272
AMORTISSEMENTS Total Général	645897	72569	17502	700964
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	6334			
Clients douteux ou litigieux	12525			
Autres créances clients	85997			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	4661			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	490			
Impôts sur les bénéfices	36204			
T. V. A.	505			
Autres impôts, taxes versements assimilés	15190			
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	201562			
Charges constatées d’avance	65905			
TOTAL ETAT DES CREANCES	429373	410514	18859	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	102861	37257	65604	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	130015	130015		
Personnel et comptes rattachés	80622	80622		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	49571	49571		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	13019	13019		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	10724	10724		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	19189	19189		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	5012	5012		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	189682	189682		
TOTAL – ETAT DES DETTES	600695	535090	65604	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	35912			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel