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BILAN L'ATELIER GOURMAND 2020 Siren 391297181				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3592	3592		
Fonds commercial	272480		272480	272480
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	4590	3063	1527	2674
Installations techniques, matériel et outillage industriels	25514	23832	1681	4633
Autres immobilisations corporelles	317292	235075	82217	121796
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	160		160	160
Prêts				
Autres immobilisations financières	98		98	98
TOTAL (I)	623726	265563	358163	401841
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	25573		25573	15629
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes	4556		4556	4556
Clients et comptes rattachés	15734		15734	9473
Autres créances	152116		152116	109734
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	441536		441536	46021
Charges constatées d’avance	3055		3055	2621
TOTAL (II)	642569		642569	188035
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1266295	265563	1000731	589876
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	56406		56406	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	5641		5641	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	222937		167894	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	89665		55043	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	374649		284984	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	295536		417	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	244701		238307	
Dettes fiscales et sociales	85846		64591	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes			1576	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	626083		304892	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1000731		589876	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	389789		304892	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	324		417	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	1024949		1024949	1083860
Production vendue services	86126		86126	100492
Chiffres d’affaires nets	1111075		1111075	1184353
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			15558	19597
Autres produits			14	6
Total des produits d’exploitation (I)			1126647	1203955
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			311601	368709
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-9944	-4694
Autres achats et charges externes			349339	353530
Impôts, taxes et versements assimilés			23724	14059
Salaires et traitements			249504	282563
Charges sociales			38700	58682
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			43678	48268
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			533	50
Total des charges d’exploitation (II) 			1007136	1121168
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			119511	82787
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			2	2
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			2	2
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1210	1595
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1210	1595
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1208	-1593
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			118303	81194
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	2281		1772	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	2281		1772	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2923		15194	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2923		15194	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-642		-13422	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	27996		12729	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1128930		1205730	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1039265		1150687	
BENEFICE OU PERTE	89665		55043	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	17340		17234	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	15558		19597	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	530			
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		276072		
Total Immobilisations corporelles		347396		
Total Immobilisations financières		258		
Total Général		623726		
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				3
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				276072
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				347396
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				258
Total Général				623726
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	3592			3592
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	218293	43678		261971
AMORTISSEMENTS Total Général	221885	43678		265563
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	98		98	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	15734	15734		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	2666	2666		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	36	36		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	33069	33069		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	7227	7227		
Groupe et associés	100910	100910		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	8208	8208		
Charges constatées d’avance	3055	3055		
TOTAL ETAT DES CREANCES	171002	170904	98	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	324	324		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	295212	58918	236294	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	244701	244701		
Personnel et comptes rattachés	35820	35820		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	29964	29964		
Impôts sur les bénéfices	7371	7371		
T.V.A.	3147	3147		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	9543	9543		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	626083	389789	236294	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	295000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel