ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN LE MOULIN DU GASTRONOME 2018 Siren 390347847				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	1175	870	305	305
Fonds commercial	70889		70889	70889
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	331913	296555	35358	42366
Installations techniques, matériel et outillage industriels	189553	160329	29224	16655
Autres immobilisations corporelles	248269	126573	121697	67661
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	363		363	363
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	842162	584326	257836	198240
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	54862		54862	50256
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				
Autres créances	39288		39288	34811
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				40320
Disponibilités	74714		74714	67259
Charges constatées d’avance	3120		3120	4538
TOTAL (II)	171984		171984	197184
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1014146	584326	429820	395424
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	218443		207920	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	27474		25523	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	254302		241828	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	40249		59973	
Emprunts et dettes financières divers (4)	7902		7488	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	42094		62948	
Dettes fiscales et sociales	34126		23187	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	51147			
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	175518		153596	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	429820		395424	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	158814		116070	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	648717		648717	583908
Production vendue services	2355		2355	1967
Chiffres d’affaires nets	651072		651072	585875
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			14967	9655
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			10576	19809
Autres produits			228	
Total des produits d’exploitation (I)			676843	615339
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			143044	129773
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-4606	-8766
Autres achats et charges externes			288146	256014
Impôts, taxes et versements assimilés			7351	7052
Salaires et traitements			154587	153293
Charges sociales			32414	32311
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			30922	24195
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			313	
Total des charges d’exploitation (II) 			652170	593871
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			24673	21468
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				4
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				474
Total des produits financiers (V)				478
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1712	1813
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1712	1813
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1712	-1335
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			22961	20134
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			135	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			135	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			218	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			218	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)			-82	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-4513		-5472	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	676843		615953	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	649369		590430	
BENEFICE OU PERTE	27474		25523	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	10576		19809	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		72064		
Total Immobilisations corporelles		815707		90518
Total Immobilisations financières		363		
Total Général		888134		90518
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				72064
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			136490	769735
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				363
Total Général			136490	842162
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	870			870
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	689025	30922	136490	583457
AMORTISSEMENTS Total Général	689895	30922	136490	584327
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	14660			
T. V. A.	22315			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	2200			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	112			
Charges constatées d’avance	3120			
TOTAL ETAT DES CREANCES	42408	42408		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	200	200		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	40049	23345	16704	
Emprunts et dettes financières divers	21	21		
Fournisseurs et comptes rattachés	42094	42094		
Personnel et comptes rattachés	17129	17129		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	12938	12938		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4059	4059		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	51147	51147		
Groupe et associés	7881	7881		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	175518	158814	16704	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	5000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	24786			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel