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BILAN BOULANGERIE PATISSERIE AU PAIN VIENNOIS 2018 Siren 388985947				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3978		3978	3978
Fonds commercial	320448		320448	320448
Autres immobilisations incorporelles	26285	26285		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	100067	37270	62798	68151
Installations techniques, matériel et outillage industriels	436863	364320	72543	81539
Autres immobilisations corporelles	702409	350124	352286	392721
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	600		600	600
Prêts				
Autres immobilisations financières	13467		13467	13467
TOTAL (I)	1604116	777998	826118	880902
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	427126		427126	401882
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	11619		11619	
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	1032837		1032837	817290
Autres créances	59076		59076	49696
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	6673		6673	6997
Charges constatées d’avance	62029		62029	43511
TOTAL (II)	1599360		1599360	1319376
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3203476	777998	2425478	2200279
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	121959		121959	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	12196		7282	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	386158		332416	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	62276		68656	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	582589		530313	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	519452		482479	
Emprunts et dettes financières divers (4)	569296		516326	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	437653		338652	
Dettes fiscales et sociales	307243		305638	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	9246		26870	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1842889		1669965	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2425478		2200279	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1842889		1669965	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	34263		227520	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	168962		168962	191203
Production vendue biens	3286192		3286192	2936349
Production vendue services	124326		124326	197001
Chiffres d’affaires nets	3579480		3579480	3324552
				
Production stockée				
Production immobilisée			6742	105836
Subventions d’exploitation			12385	14991
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			39719	19880
Autres produits			123	40054
Total des produits d’exploitation (I)			3638448	3505313
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			9275	4207
Variation de stock (marchandises)			-11619	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1531060	1409139
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-25244	-27275
Autres achats et charges externes			774475	811845
Impôts, taxes et versements assimilés			64005	42375
Salaires et traitements			942966	902435
Charges sociales			214060	204114
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			102100	93678
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			576	2619
Total des charges d’exploitation (II) 			3601652	3443137
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			36796	62175
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			12893	13624
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			12893	13624
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-12893	-13624
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			23903	48551
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	20786			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			7500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	20786		7500	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	25		2226	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			1905	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	25		4131	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	20761		3369	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-17611		-16736	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3659235		3512813	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3596959		3444156	
BENEFICE OU PERTE	62276		68656	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	22325		22325	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	5549		6273	
Renvois : Transfert de charges	39719		19880	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles				
AMORTISSEMENTS Total Général				
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel