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BILAN BOULANGERIE PATISSERIE AU PAIN VIENNOIS 2017 Siren 388985947				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3978		3978	3978
Fonds commercial	320448		320448	320448
Autres immobilisations incorporelles	26285	26285		
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	100067	31917	68151	73504
Installations techniques, matériel et outillage industriels	407210	325671	81539	78087
Autres immobilisations corporelles	684747	292026	392721	333686
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	600		600	
Prêts				
Autres immobilisations financières	13467		13467	13467
TOTAL (I)	1556801	675898	880902	823169
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	401882		401882	374607
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	817290		817290	306839
Autres créances	49696		49696	65338
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	6997		6997	6851
Charges constatées d’avance	43511		43511	38160
TOTAL (II)	1319376		1319376	791795
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2876177	675898	2200279	1614964
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	121959		121959	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	7282		12196	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	332416		327290	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	68656		15212	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	530313		476657	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	482479		428275	
Emprunts et dettes financières divers (4)	516326		191470	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	338652		249225	
Dettes fiscales et sociales	305638		249375	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	26870		19962	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1669965		1138307	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2200279		1614964	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme			4914	
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1669965		1138307	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	227520		126265	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	191203		191203	146415
Production vendue biens	2936349		2936349	2734806
Production vendue services	197001		197001	90156
Chiffres d’affaires nets	3324552		3324552	2971378
				
Production stockée				
Production immobilisée			105836	147504
Subventions d’exploitation			14991	22015
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			19880	110474
Autres produits			40054	762
Total des produits d’exploitation (I)			3505313	3252133
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			4207	3898
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1409139	1293670
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-27275	-42968
Autres achats et charges externes			811845	763346
Impôts, taxes et versements assimilés			42375	40262
Salaires et traitements			902435	813271
Charges sociales			204114	208897
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			93678	70406
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2619	93235
Total des charges d’exploitation (II) 			3443137	3244016
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			62175	8117
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				764
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				764
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			13624	8298
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			13624	8298
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-13624	-7534
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			48551	583
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	7500		5500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	7500		5500	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2226		2340	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1905		3	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4131		2343	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	3369		3157	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-16736		-11472	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3512813		3258397	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3444156		3243186	
BENEFICE OU PERTE	68656		15212	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	22325		22325	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	6273		14927	
Renvois : Transfert de charges	19880		41631	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles				
AMORTISSEMENTS Total Général				
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel