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BILAN BOULANGERIE PATISSERIE AU PAIN VIENNOIS 2016 Siren 388985947				
				
ACTIF	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	3978		3978	
Fonds commercial	320448		320448	320448
Autres immobilisations incorporelles	26285	26285		584
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	100067	26564	73504	78913
Installations techniques, matériel et outillage industriels	365236	287148	78087	101214
Autres immobilisations corporelles	575911	242225	333686	196718
Immobilisations en cours				14425
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	13467		13467	5007
TOTAL (I)	1405391	582222	823169	717309
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	374607		374607	331640
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	306839		306839	47912
Autres créances	65338		65338	113150
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	6851		6851	25698
Charges constatées d’avance	38160		38160	69960
TOTAL (II)	791795		791795	588360
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	2197186	582222	1614964	1305669
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
 Capital social ou individuel	121959		121959	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	12196		12196	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	327290		303715	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	15212		23575	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	476657		461445	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	428275		388762	
Emprunts et dettes financières divers (4)	191470		110266	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	249225		23780	
Dettes fiscales et sociales	249375		251454	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	19962		69962	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	1138307		844223	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1614964		1305669	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme	4914		4914	
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	1138307		844223	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	126265		96330	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2016			Exercice precédent 2015
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	146415		146415	147919
Production vendue biens	2734806		2734806	2818470
Production vendue services	90156		90156	80658
Chiffres d’affaires nets	2971378		2971378	3047047
				
Production stockée				
Production immobilisée			147504	
Subventions d’exploitation			22015	3759
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			110474	71399
Autres produits			762	766
Total des produits d’exploitation (I)			3252133	3122970
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			3898	10676
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			1293670	1338125
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-42968	-24662
Autres achats et charges externes			763346	659639
Impôts, taxes et versements assimilés			40262	37167
Salaires et traitements			813271	758076
Charges sociales			208897	165076
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			70406	74455
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				22948
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			93235	44242
Total des charges d’exploitation (II) 			3244016	3085742
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			8117	37228
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			764	24
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			764	24
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			8298	24662
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			8298	24662
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-7534	-24637
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			583	12591
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			154	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	5500		3500	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	5500		3654	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	2340		2073	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	3		197	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	2343		2270	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	3157		1384	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-11472		-9600	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	3258397		3126649	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	3243186		3103073	
BENEFICE OU PERTE	15212		23575	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	22325		16743	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	14927		16245	
Renvois : Transfert de charges	41631		27418	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général				
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles				
AMORTISSEMENTS Total Général				
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.				
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)				
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES				
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité sociale et autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés				
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES				
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2016		Exercice precédent 2015	
				
Effectif moyen du personnel