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BILAN BISTROT DE L ESCALE 2018 Siren 384062634				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	508	508		
Fonds commercial	121959		121959	121959
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	171950	161873	10077	10116
Autres immobilisations corporelles	434036	417241	16794	17796
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				9
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	20998		20998	20830
TOTAL (I)	749450	579622	169828	170701
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	1194		1194	750
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	9843		9843	10017
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés				611
Autres créances	28357		28357	10963
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	1027		1027	1027
Disponibilités	167584		167584	159102
Charges constatées d’avance	6332		6332	8079
TOTAL (II)	214337		214337	190547
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	963788	579622	384165	361249
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	97567		97567	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	9757		9757	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	20456		19921	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	84757		58535	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	212537		185780	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	31943		81032	
Emprunts et dettes financières divers (4)	10019		7804	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	59752		31344	
Dettes fiscales et sociales	64434		49207	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	5480		6080	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	171628		175468	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	384165		361249	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	925368		925368	850538
Production vendue biens				
Production vendue services	1000		1000	6685
Chiffres d’affaires nets	926368		926368	857223
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1439	1352
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			3720	3291
Autres produits			19	17
Total des produits d’exploitation (I)			931546	861883
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			261083	231872
Variation de stock (marchandises)			175	-38
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			6433	5150
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-444	500
Autres achats et charges externes			183996	177703
Impôts, taxes et versements assimilés			10068	11414
Salaires et traitements			277219	274228
Charges sociales			73041	68040
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			9525	32961
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1111	1081
Total des charges d’exploitation (II) 			822208	802911
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			109338	58972
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			81	
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			204	17
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			285	17
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1458	3871
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1458	3871
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1173	-3854
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			108165	55118
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	5471			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	5471			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	15443			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	15443			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-9972			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	13436		-3417	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	937302		861900	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	852545		803365	
BENEFICE OU PERTE	84757		58535	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		122467		
Total Immobilisations corporelles		627851		8485
Total Immobilisations financières		20830		167
Total Général		771149		8652
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				122467
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			30350	605985
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				20998
Total Général			30350	749450
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	508			508
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	599939	9525	30350	579114
AMORTISSEMENTS Total Général	600447	9525	30350	579622
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	20998			
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients				
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	6111			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	3227			
Groupe et associés	18248			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	771			
Charges constatées d’avance	6332			
TOTAL ETAT DES CREANCES	55688	34690	20998	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	362	362		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	31581	19534	12047	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	59752	59752		
Personnel et comptes rattachés	32387	32387		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	24169	24169		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	7007	7007		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	871	871		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	10019	10019		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	5480	5480		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	171628	159581	12047	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	48895			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	12			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	12