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BILAN L'ATELIER DU PAIN 2020 Siren 377701685				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2083	145	1939	
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	289822	176663	113158	57105
Autres immobilisations corporelles	400947	197913	203034	146038
Immobilisations en cours	9000		9000	15014
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	701852	374721	327131	218157
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	14106		14106	19533
En cours de production de biens	6361		6361	6840
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	58848		58848	34078
Autres créances	122949		122949	179815
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	158457		158457	238778
Charges constatées d’avance	1387		1387	1285
TOTAL (II)	362109		362109	480330
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1063961	374721	689240	698487
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	219800		196763	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	21640		93037	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	249824		298185	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	215658		75518	
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	102353		166543	
Dettes fiscales et sociales	120365		125538	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1040		32151	
Autres dettes			552	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	439415		400302	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	689240		698487	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	260639		335822	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	1523336		1523336	1564384
Production vendue services	1055		1055	1357
Chiffres d’affaires nets	1524391		1524391	1565742
				
Production stockée			-479	1190
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			4125	1147
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			12000	9855
Autres produits			5	-26
Total des produits d’exploitation (I)			1540043	1577908
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			503183	523319
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			5427	-560
Autres achats et charges externes			213254	177414
Impôts, taxes et versements assimilés			11873	12491
Salaires et traitements			560202	590330
Charges sociales			133507	128160
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements				
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			52008	38544
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			293	471
Total des charges d’exploitation (II) 			1479747	1470170
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			60295	107738
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1146	1076
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1146	1076
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			2348	979
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2348	979
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1202	98
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			59093	107836
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	10421		486	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	125			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	10546		486	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	44181			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	44181			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-33635		486	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	3819		15285	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1551735		1579470	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1530096		1486433	
BENEFICE OU PERTE	21640		93037	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				2083
Total Immobilisations corporelles		677927		218094
Total Immobilisations financières				
Total Général		677927		220177
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				2083
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			196253	699769
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				
Total Général			196253	701852
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles		145		145
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	459771	51863	137057	374576
AMORTISSEMENTS Total Général	459771	52008	137057	374721
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	58848	58848		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	5252	5252		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	4301	4301		
Impôts sur les bénéfices	8451	8451		
T. V. A.	35604	35604		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	67440	67440		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1900	1900		
Charges constatées d’avance	1387	1387		
TOTAL ETAT DES CREANCES	183184	183184		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	215658	36882	150742	28034
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	102353	102353		
Personnel et comptes rattachés	76268	76268		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	41256	41256		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	91	91		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	2749	2749		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	1040	1040		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	439415	260639	150742	28034
Emprunts souscrits en cours d’exercice	160000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	19931			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel