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BILAN L'ATELIER DU PAIN 2017 Siren 377701685				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	173820	151042	22778	24307
Autres immobilisations corporelles	375344	253724	121620	147099
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1814		1814	1752
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	550978	404766	146212	173157
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	19730		19730	17216
En cours de production de biens	5860		5860	5280
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	38775		38775	28439
Autres créances	32917		32917	35100
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				10000
Disponibilités	135287		135287	141558
Charges constatées d’avance				
TOTAL (II)	232568		232568	237593
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	783546	404766	378780	410751
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	100685		144112	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	29528		26573	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	138598		179070	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	12661		29374	
Emprunts et dettes financières divers (4)	25480		39001	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	63222		62305	
Dettes fiscales et sociales	124893		100126	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	13925		874	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	240182		231681	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	378780		410751	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	240182		219020	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	1511378		1511378	1454069
Production vendue services	1148		1148	1118
Chiffres d’affaires nets	1512525		1512525	1455187
				
Production stockée			580	2890
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				
Autres produits			12655	12079
Total des produits d’exploitation (I)			1525761	1470156
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			488189	466888
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-2514	-4347
Autres achats et charges externes			156297	153637
Impôts, taxes et versements assimilés			12515	12756
Salaires et traitements			619662	589636
Charges sociales			186052	179992
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			37215	44176
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges				
Total des charges d’exploitation (II) 			1497417	1442739
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			28343	27417
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			2237	209
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			2237	209
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			601	737
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			601	737
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1636	-528
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			29979	26888
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			1	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			1	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			145	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			145	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)			-144	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	451		172	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1527998		1470366	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1498470		1443793	
BENEFICE OU PERTE	29528		26573	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Total Immobilisations corporelles		557313		10208
Total Immobilisations financières		1752		62
Total Général		559065		10270
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			18358	549164
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				1814
Total Général			18358	550978
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	385908	37215	18358	404766
AMORTISSEMENTS Total Général	385908	37215	18358	404766
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	38775			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	26521			
T. V. A.	3855			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2541			
Charges constatées d’avance				
TOTAL ETAT DES CREANCES	71691	71691		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	12661	12661		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	63222	63222		
Personnel et comptes rattachés	63315	63315		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	50733	50733		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	3649	3649		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7197	7197		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	25480	25480		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	13925	13925		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	240182	240182		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	16713			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété	50000		49579	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	16185		15168	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	90113		88890	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	156297		153637	
Taxe professionnelle	1970		2211	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	10545		10545	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	12515		12756	
Montant de la TVA. collectée	108392		104240	
Total TVA. déductible sur biens et services	65022		62888	
Effectif moyen du personnel	19		19	
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	19		19