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BILAN RESTAURANT AU BOEUF 2019 Siren 343546214				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	40341		40341	40341
Autres immobilisations incorporelles	362000	294067	67933	98100
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	31100	31100		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	76054	66348	9706	12671
Autres immobilisations corporelles	223392	194860	28533	31888
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				683
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	29012		29012	28917
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	761899	586374	175524	212599
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	1968		1968	1082
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	16912		16912	21652
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	7544		7544	5798
Autres créances	71699		71699	95632
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	431812		431812	422775
Charges constatées d’avance	397		397	6092
TOTAL (II)	530332		530332	553031
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1292231	586374	705856	765630
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	531778		562781	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	68129		68996	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	608292		640163	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	559			
Emprunts et dettes financières divers (4)	309		309	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	37328		42154	
Dettes fiscales et sociales	35208		70569	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	24160		12436	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	97564		125467	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	705856		765630	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	97564		125467	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	559			
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1224078		1224078	1187158
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	1224078		1224078	1187158
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			2000	2000
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			25703	36132
Autres produits			187	540
Total des produits d’exploitation (I)			1251967	1225830
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			333650	340018
Variation de stock (marchandises)			4740	-2553
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			6374	7731
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-885	-185
Autres achats et charges externes			167678	165723
Impôts, taxes et versements assimilés			4688	10102
Salaires et traitements			450438	440885
Charges sociales			227151	188986
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			43561	43396
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			370	4627
Total des charges d’exploitation (II) 			1237764	1198730
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			14203	27100
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			58318	44002
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			58318	44002
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)				
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			58318	44002
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			72521	71101
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	710			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	710			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion			45	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			45	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	710		-45	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	5101		2060	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1310995		1269831	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1242865		1200835	
BENEFICE OU PERTE	68129		68996	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	4200		10714	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	25703		36132	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	119054		110967	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		402341		
Total Immobilisations corporelles		338189		7074
Total Immobilisations financières		28917		95
Total Général		769446		7169
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				402341
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			14717	330546
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				29012
Total Général			14717	761899
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	263900	30167		294067
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	292947	13395	14034	292308
AMORTISSEMENTS Total Général	556847	43561	14034	586374
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	7544	7544		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	22459	22459		
T. V. A.	1503	1503		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	47633	47633		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	104	104		
Charges constatées d’avance	397	397		
TOTAL ETAT DES CREANCES	79640	79640		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	559	559		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	37328	37328		
Personnel et comptes rattachés	5655	5655		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	15963	15963		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	8972	8972		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	4618	4618		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	309	309		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	24160	24160		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	97564	97564		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes	100000			
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	1590		1306	
Location, charges locatives et de copropriété	47090		47602	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	16970		15025	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	102028		101790	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	167678		165723	
Taxe professionnelle	2331		2018	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	2357		8084	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	4688		10102	
Montant de la TVA. collectée	148964		144255	
Total TVA. déductible sur biens et services	56921		60030	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel