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BILAN RESTAURANT AU BOEUF 2017 Siren 343546214				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	40340		40340	40340
Autres immobilisations incorporelles	362000	233745	128254	158409
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	31100	31100		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	84126	70894	13231	9024
Autres immobilisations corporelles	209544	177711	31833	40077
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	28829		28829	28815
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
TOTAL (I)	755940	513451	242489	276667
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	897		897	1065
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	19099		19099	27575
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	5265		5265	6550
Autres créances	83575		83575	48710
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	30000		30000	80000
Disponibilités	420428		420428	435569
Charges constatées d’avance	4639		4639	3230
TOTAL (II)	563906		563906	602702
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1319846	513451	806395	879369
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	594024		639934	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	78756		64089	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	681166		712409	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	21		21	
Emprunts et dettes financières divers (4)	308		308	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	39096		46054	
Dettes fiscales et sociales	65866		110043	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	19936		10532	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	125229		166960	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	806395		879369	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	125229		166960	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	1241788		1241788	1193472
Production vendue biens				
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	1241788		1241788	1193472
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			3770	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			40054	36536
Autres produits			66	23
Total des produits d’exploitation (I)			1285680	1230032
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			343917	337388
Variation de stock (marchandises)			8475	-7106
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			6999	6868
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			167	401
Autres achats et charges externes			171379	174006
Impôts, taxes et versements assimilés			6210	6180
Salaires et traitements			451262	425822
Charges sociales			225465	223922
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			43152	43021
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			98	203
Total des charges d’exploitation (II) 			1257131	1210708
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			28548	19323
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			51408	43412
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			51408	43412
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement			96	
Total des charges financières (VI)			96	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			51311	43412
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			79859	62735
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)				
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)				
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	1103		-1354	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1337088		1273444	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1258331		1209354	
BENEFICE OU PERTE	78756		64089	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	11759		15141	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		402341		
Total Immobilisations corporelles		315909		8961
Total Immobilisations financières		28815		14
Total Général		747065		8975
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				402341
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			99	324771
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				28829
Total Général			99	755941
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	203590	30155		233745
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	266807	12998	99	279706
AMORTISSEMENTS Total Général	470397	43153	99	513451
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières				
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	5266			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	22409			
T. V. A.	1420			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	16302			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	43444			
Charges constatées d’avance	4640			
TOTAL ETAT DES CREANCES	93480	93480		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	22	22		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	39096	39096		
Personnel et comptes rattachés	28518	28518		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	28125	28125		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	7809	7809		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1414	1414		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	309	309		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	19936	19936		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	125230	125230		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel