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BILAN LE GOURMET FOREZIEN 2021 Siren 343451985				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	20443	5198	15245	15245
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	1329589	182534	1147056	1196915
Installations techniques, matériel et outillage industriels	428102	374882	53220	54454
Autres immobilisations corporelles	45749	37646	8103	10932
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	762		762	762
TOTAL (I)	1824645	600260	1224386	1278309
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	50867		50867	46740
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	410546		410546	425240
Marchandises	6858		6858	1315
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	102805		102805	223925
Autres créances	102414		102414	98741
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	104		104	104
Disponibilités	493727		493727	389505
Charges constatées d’avance	12533		12533	2995
TOTAL (II)	1179854		1179854	1188567
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	3004499	600260	2404239	2466875
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	460004		460004	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	7610		7610	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	17185		17185	
Report à nouveau	-86619		-122611	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	2235		35992	
Subventions d’investissement	969761		1011925	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	1370176		1410105	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	132361		132361	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	132361		132361	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	380534		206655	
Emprunts et dettes financières divers (4)	210339		260882	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	126050		224975	
Dettes fiscales et sociales	45660		47673	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	36678		36678	
Autres dettes	102441		147546	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	901702		924410	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	2404239		2466875	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	413337		413337	508778
Production vendue biens	519821		519821	650418
Production vendue services	1738		1738	4982
Chiffres d’affaires nets	934896		934896	1164178
				
Production stockée			-14694	-4996
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1250	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			42164	42164
Autres produits			13	10
Total des produits d’exploitation (I)			963629	1201357
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			235347	287542
Variation de stock (marchandises)			-6028	7
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			302030	367019
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-3641	4
Autres achats et charges externes			151852	142398
Impôts, taxes et versements assimilés			12040	19293
Salaires et traitements			185575	182450
Charges sociales			47545	48504
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			77431	74079
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				40000
Autres charges			10	4
Total des charges d’exploitation (II) 			1002161	1161300
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-38532	40056
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				7
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				7
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3763	3639
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3763	3639
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3763	-3631
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-42295	36425
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	45000			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	45000			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	470		433	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	470		433	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	44530		-433	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux				
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	1008629		1201364	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1006394		1165372	
BENEFICE OU PERTE	2235		35992	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	1706		1706	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		20443		
Total Immobilisations corporelles		1779932	23508	
Total Immobilisations financières		762		
Total Général		1801137	23508	
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		20443		
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		1803440		
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières		762		
Total Général		1824645		
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	5198			5198
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	517630	77431		595061
AMORTISSEMENTS Total Général	522828	77431		600260
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				132361
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				6
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	132361			132361
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL	132361			132361
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	762		762	
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	102805	102805		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	1895	1895		
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	10767	10767		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	89752	89752		
Charges constatées d’avance	12533	12533		
TOTAL ETAT DES CREANCES	218514	217752	762	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	380534	224453	101180	54901
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	126050	126050		
Personnel et comptes rattachés	28863	28863		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	11595	11595		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	5202	5202		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	36678	36678		
Groupe et associés	210339	210339		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	102441	102441		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	901702	745622	101180	54901
Emprunts souscrits en cours d’exercice	200000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	26121			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel