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BILAN LES FAMEUSES BRETZELS DE COLMAR 2021 Siren 330004615				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	4006	4006		
Fonds commercial	312846		312846	312846
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	1795	1795		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	169746	156460	13286	17983
Autres immobilisations corporelles	289609	285107	4501	3646
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	511		511	511
Prêts				
Autres immobilisations financières	7424		7424	7424
TOTAL (I)	785939	447369	338570	342412
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	4011		4011	4212
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	565		565	73595
Autres créances	31126		31126	81028
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	124518		124518	84437
Charges constatées d’avance	1002		1002	377
TOTAL (II)	161224		161224	243650
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	947164	447369	499794	586062
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	222432		222432	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	66224		66224	
Report à nouveau	-636612		-630658	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-41409		-5953	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-388603		-347193	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	1			
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	118478		118283	
Emprunts et dettes financières divers (4)	722140		777799	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	18855		13711	
Dettes fiscales et sociales	28789		18025	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	134		5436	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	888397		933256	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	499795		586062	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	239935		239935	158215
Production vendue services	24424		24424	93
Chiffres d’affaires nets	264359		264359	158309
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			-11980	41357
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges				1116
Autres produits			61	4
Total des produits d’exploitation (I)			252440	200788
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			101726	68194
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			201	2824
Autres achats et charges externes			108213	85732
Impôts, taxes et versements assimilés			7291	4838
Salaires et traitements			62898	48780
Charges sociales			15884	9995
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			6729	8218
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			1	
Total des charges d’exploitation (II) 			302942	228584
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-50502	-27796
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			282	208
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			282	208
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			1054	270
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			1054	270
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-771	-62
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-51273	-27858
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			1224	
Reprises sur provisions et transferts de charges			5937	
Total des produits exceptionnels (VII)			7161	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion				
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital			915	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)			915	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)			6245	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-9864		-15659	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	252723		208158	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	294133		214111	
BENEFICE OU PERTE	-41409		-5953	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		316853		
Total Immobilisations corporelles		458263		2887
Total Immobilisations financières		7935		
Total Général		783052		2887
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				316853
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				461151
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				7935
Total Général				785939
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	4006			4006
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	436633	6729		443362
AMORTISSEMENTS Total Général	440640	6729		447369
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	7424	7424		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	565	565		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	6660	6660		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	9864	9864		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	14601	14601		
Charges constatées d’avance	1002	1002		
TOTAL ETAT DES CREANCES	40118	40118		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	121	121		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	118357	19538	98818	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	18855	18855		
Personnel et comptes rattachés	12411	12411		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	10206	10206		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	5271	5271		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	899	899		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	722140	722140		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	134	134		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	888397	789579	98818	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	294			
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel