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BILAN SOCIETE FRANCAISE D'EXPLOITATION DE RESTAURANT 2017 Siren 329815914				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	16557	2172	14384	14384
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	4017833	3463990	553842	642991
Autres immobilisations corporelles	8336437	7340732	995705	1268567
Immobilisations en cours	33697	7020	26676	10305
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	733		733	733
TOTAL (I)	12405257	10813915	1591342	1936983
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	186509		186509	201354
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	724		724	6403
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	449056	16669	432386	372110
Autres créances	1515971		1515971	1316783
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	862220		862220	290339
Charges constatées d’avance	14592		14592	20662
TOTAL (II)	3029075	16669	3012405	2207654
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	15434333	10830584	4603748	4144637
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	40896		40896	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	745000			
Report à nouveau	261		-1445828	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-484139		-1192509	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	302018		-2597442	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	57928		19514	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	57928		19514	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)			1493	
Emprunts et dettes financières divers (4)			1594770	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	94655		118503	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	2189265		2966710	
Dettes fiscales et sociales	1916789		1812134	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	42099		62693	
Autres dettes	992		166259	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	4243802		6722566	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	4603748		4144637	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	4132355		6586839	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.			1439	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	5575		5575	6225
Production vendue biens				
Production vendue services	14084896		14084896	13940081
Chiffres d’affaires nets	14090471		14090471	13946306
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			23214	8831
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			207145	582745
Autres produits			26939	11388
Total des produits d’exploitation (I)			14347770	14549272
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			1271	2594
Variation de stock (marchandises)			5678	2824
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			3704519	3599406
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			14844	-12425
Autres achats et charges externes			2404797	2890566
Impôts, taxes et versements assimilés			298956	349412
Salaires et traitements			4588029	4723691
Charges sociales			1889380	1943807
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			606705	934864
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			61975	42626
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			8059	750
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			40214	12976
Autres charges			1521098	1465101
Total des charges d’exploitation (II) 			15145530	15956194
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-797760	-1406922
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				604
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				10
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				615
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			20542	26292
Différences négatives de change				10
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			20542	26302
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-20542	-25687
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-818302	-1432609
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	72853		6070	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges	175907		506575	
Total des produits exceptionnels (VII)	248760		512646	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	180407		516225	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	982		14934	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	181389		531159	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	67371		-18513	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-266792		-258613	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	14596530		15062533	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	15080670		16255043	
BENEFICE OU PERTE	-484139		-1192509	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	175907		505188	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		16557		
Total Immobilisations corporelles		12284651		151496
Total Immobilisations financières		733		
Total Général		12301941		151496
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				16557
Virement postes immobilisations corporelles en cours		32154		
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		32154	16025	12387967
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				733
Total Général		32154	16025	12405257
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	2172			2172
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	9468913	607687	16025	10060575
AMORTISSEMENTS Total Général	9471086	607687	16025	10062748
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				43900
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				14028
Total Provisions pour risques et charges	19514	40214	1800	57928
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles	893871	61975	204680	751167
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	9274	8059	664	16669
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	903146	70034	205345	767836
TOTAL GENERAL	922660	110248	207145	825764
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		110248	31237	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles			175907	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	733			
Clients douteux ou litigieux	9269			
Autres créances clients	439786			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	3008			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	653			
Impôts sur les bénéfices	478296			
T. V. A.	217406			
Autres impôts, taxes versements assimilés	123860			
Divers	21600			
Groupe et associés	650000			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	21145			
Charges constatées d’avance	14592			
TOTAL ETAT DES CREANCES	1980353	1979375	977	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	2189265	2189265		
Personnel et comptes rattachés	1127406	1127406		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	411605	394813	16791	
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	105037	105037		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	272740	272740		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	42099	42099		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	992	992		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	4149147	4132355	16791	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel