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BILAN LA TABLE DU GOURMET 2018 Siren 325964161				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	10123	10123		1237
Fonds commercial	7622		7622	7622
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions				
Installations techniques, matériel et outillage industriels	150192	130624	19567	22048
Autres immobilisations corporelles	411623	331327	80296	99869
Immobilisations en cours	100022		100022	7167
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	16		16	16
Prêts				
Autres immobilisations financières	580		580	580
TOTAL (I)	680178	472075	208104	138540
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	106843		106843	107709
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	9150		9150	4370
Avances et acomptes versés sur commandes	1186		1186	616
Clients et comptes rattachés	11277		11277	2906
Autres créances	43528		43528	55270
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	9545		9545	9545
Disponibilités	243594		243594	249788
Charges constatées d’avance	8024		8024	8424
TOTAL (II)	433146		433146	438628
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1113324	472075	641249	577168
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	50000		50000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	5000		5000	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	284254		284254	
Report à nouveau	37470			
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	57407		37470	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	434131		376724	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	227		224	
Emprunts et dettes financières divers (4)	6141		4010	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	24399		28073	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	78083		85134	
Dettes fiscales et sociales	98269		83003	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	207118		200444	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	641249		577168	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	182720		172370	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.	227		224	
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	892889		892889	877393
Production vendue services	12133		12133	4433
Chiffres d’affaires nets	905023		905023	881826
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1800	6333
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			10242	17751
Autres produits			88	1007
Total des produits d’exploitation (I)			917153	906916
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)			-4780	-501
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			188315	205146
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			866	-11159
Autres achats et charges externes			248208	253880
Impôts, taxes et versements assimilés			3680	3857
Salaires et traitements			297218	296683
Charges sociales			81595	76878
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			35940	45880
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			2886	2555
Total des charges d’exploitation (II) 			853928	873218
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			63226	33698
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			1190	647
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			1190	647
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			167	23
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			167	23
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1024	624
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			64249	34322
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			3113	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital			223	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)			3336	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	265		293	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1039		565	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1304		858	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1304		2478	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	5539		-669	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	918344		910899	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	860937		873430	
BENEFICE OU PERTE	57407		37470	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	10242		17751	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	151		109	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		17746		
Total Immobilisations corporelles		565841		108273
Total Immobilisations financières		596		
Total Général		584183		108273
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				17746
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			12278	661836
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				596
Total Général			12278	680178
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	8886	1237		10123
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	436757	36917	11724	461951
AMORTISSEMENTS Total Général	445643	38155	11724	472075
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	580	580		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	11277	11277		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	117	117		
Impôts sur les bénéfices	12275	12275		
T. V. A.	30355	30355		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	780	780		
Charges constatées d’avance	8024	8024		
TOTAL ETAT DES CREANCES	63409	63409		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	227	227		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	78083	78083		
Personnel et comptes rattachés	56120	56120		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	28478	28478		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	10594	10594		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	3077	3077		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	6141	6141		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	182720	182720		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel