ENCODAGE	UNICODE UTF-8 tabulations			
©1996-2025 https://www.annuairefrancais.fr				
SNAF SAS Paris				
Moteur de recherche https://www.premsgo.fr				

BILAN BOULANGERIE PATISSERIE MODERNE 2018 Siren 324005677				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	61343		61343	61343
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	180000	72000	108000	117000
Installations techniques, matériel et outillage industriels	348213	290244	57968	58862
Autres immobilisations corporelles	689304	234385	454919	259847
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	100		100	100
TOTAL (I)	1278959	596629	682330	497153
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5158		5158	5054
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	362		362	286
Avances et acomptes versés sur commandes				7700
Clients et comptes rattachés	135183		135183	149006
Autres créances	139546		139546	51734
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	1051		1051	1051
Disponibilités	397206		397206	220968
Charges constatées d’avance	2235		2235	6971
TOTAL (II)	680740		680740	442770
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1959700	596629	1363071	939922
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles	13423		13423	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	555578		466980	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	149415		111502	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	726801		600289	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	301790		91678	
Emprunts et dettes financières divers (4)	26324		36088	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	94348		64302	
Dettes fiscales et sociales	200415		138204	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	13393		9362	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	636270		339633	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	1363071		939922	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	370415		313673	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	94917		94917	83096
Production vendue biens	2222721		2222721	1978333
Production vendue services				750
Chiffres d’affaires nets	2317638		2317638	2062179
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				1850
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			11869	3212
Autres produits			370	1
Total des produits d’exploitation (I)			2329877	2067243
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			54969	53787
Variation de stock (marchandises)			-76	71
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			556552	502199
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-104	304
Autres achats et charges externes			338543	322400
Impôts, taxes et versements assimilés			46862	33522
Salaires et traitements			839697	729455
Charges sociales			254381	196323
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			84413	69329
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				3532
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			13246	6646
Total des charges d’exploitation (II) 			2188482	1917567
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			141394	149676
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			73	
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				65
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			73	65
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			5257	3438
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			5257	3438
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-5184	-3373
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			136210	146303
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	4294		400	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	10861		1574	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	15155		1974	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-15155		-1974	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-28360		32828	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2329950		2067309	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	2180535		1955807	
BENEFICE OU PERTE	149415		111502	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	23483		14624	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	24851		24851	
Renvois : Transfert de charges	7338		3212	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	50101		28353	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	2238		1488	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		61343		
Total Immobilisations corporelles		1081758		332729
Total Immobilisations financières		100		
Total Général		1143200		332729
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				61343
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			196970	1217517
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				100
Total Général			196970	1278959
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	646048	95274	144693	596629
AMORTISSEMENTS Total Général	646048	95274	144693	596629
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	4531		4531	
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	4531		4531	
TOTAL GENERAL	4531		4531	
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	100	100		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	135183	135183		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	19937	19937		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	95490	95490		
T. V. A.	15694	15694		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	8425	8425		
Charges constatées d’avance	2235	2235		
TOTAL ETAT DES CREANCES	277064	277064		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	301790	51783	200682	
Emprunts et dettes financières divers	26012	10164	15848	
Fournisseurs et comptes rattachés	94348	94348		
Personnel et comptes rattachés	110077	110077		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	88063	88063		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	971	971		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1304	1304		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	313	313		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	13393	13393		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	636270	370415	216530	49326
Emprunts souscrits en cours d’exercice	247982			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	47922			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes	22903			
Engagement de crédit-bail mobilier	68693		64655	
Engagement de crédit-bail immobilier	60056		84907	
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	4096		3339	
Location, charges locatives et de copropriété	43526		57931	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	25457		21528	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	265466		239602	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	338543		322400	
Taxe professionnelle	8143		6891	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	38719		26631	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	46862		33522	
Montant de la TVA. collectée	48670		43290	
Total TVA. déductible sur biens et services	72865		67579	
Effectif moyen du personnel	23			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	23