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BILAN BOULANGERIE PATISSERIE MODERNE 2017 Siren 324005677				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	61343		61343	61343
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	180000	63000	117000	126000
Installations techniques, matériel et outillage industriels	335207	276345	58862	60469
Autres immobilisations corporelles	566550	306703	259847	299497
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	100		100	100
TOTAL (I)	1143200	646048	497153	547409
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5054		5054	5357
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	286		286	357
Avances et acomptes versés sur commandes	7700		7700	
Clients et comptes rattachés	153538	4531	149006	128375
Autres créances	51734		51734	84027
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	1051		1051	1051
Disponibilités	220968		220968	225022
Charges constatées d’avance	6971		6971	6563
TOTAL (II)	447301	4531	442770	450752
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1590502	650579	939922	998161
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	7622		7622	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	762		762	
Réserves statutaires ou contractuelles	13423		13423	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	466980		445795	
Report à nouveau			-63820	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	111502		158497	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	600289		562279	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	91678		130597	
Emprunts et dettes financières divers (4)	36088		45480	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	64302		84978	
Dettes fiscales et sociales	138204		163808	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	9362		11020	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	339633		435882	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	939922		998161	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	313673		308479	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	83096		83096	79336
Production vendue biens	1978333		1978333	1706959
Production vendue services	750		750	2000
Chiffres d’affaires nets	2062179		2062179	1788295
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			1850	
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			3212	19342
Autres produits			1	4
Total des produits d’exploitation (I)			2067243	1807641
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			53787	61592
Variation de stock (marchandises)			71	258
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			502199	439423
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			304	1303
Autres achats et charges externes			322400	263443
Impôts, taxes et versements assimilés			33522	27272
Salaires et traitements			729455	652890
Charges sociales			196323	160557
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			69329	58606
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			3532	
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			6646	12601
Total des charges d’exploitation (II) 			1917567	1677945
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			149676	129696
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				63
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			65	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			65	63
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			3438	3809
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3438	3809
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3373	-3746
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			146303	125950
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)				
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	400		79	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	1574			
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1974		79	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-1974		-79	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	32828		-32626	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	2067309		1807704	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	1955807		1649207	
BENEFICE OU PERTE	111502		158497	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	14624		23929	
Renvois : Cre_dit-bail immobilier	24851		14496	
Renvois : Transfert de charges	3212		17353	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant	28353		19312	
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	1488		1167	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		61343		
Total Immobilisations corporelles		1229711		20647
Total Immobilisations financières		100		
Total Général		1291153		20647
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				61343
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			168600	1081758
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				100
Total Général			168600	1143200
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	743744	70903	168600	646048
AMORTISSEMENTS Total Général	743744	70903	168600	646048
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	1000	3532		4531
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	1000	3532		4531
TOTAL GENERAL	1000	3532		4531
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		3532		
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	100	100		
Clients douteux ou litigieux	1276			
Autres créances clients	152262			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	7632			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	12829			
T. V. A.	29985			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1288			
Charges constatées d’avance	6971			
TOTAL ETAT DES CREANCES	212342	212342		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	91678	91678		
Emprunts et dettes financières divers	35796	9836	25960	
Fournisseurs et comptes rattachés	64302	64302		
Personnel et comptes rattachés	45064	45064		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	84597	84597		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.				
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	8544	8544		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	292	292		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	9362	9362		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	339633	313673	25960	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	9430			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes	73491			
Engagement de crédit-bail mobilier	64655		31516	
Engagement de crédit-bail immobilier	84907		109758	
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	3339		1880	
Location, charges locatives et de copropriété	57931		47054	
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	21528		17238	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	239602		197271	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	322400		263443	
Taxe professionnelle	6891		4473	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	26631		22799	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	33522		27272	
Montant de la TVA. collectée	43290		37912	
Total TVA. déductible sur biens et services	67579		51927	
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel