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BILAN BRASSERIE DE LA GRILLE SAINT-GERMAIN 2021 Siren 319947537				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires				
Fonds commercial	224903		224903	224903
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	8535	8535		
Installations techniques, matériel et outillage industriels	124295	112379	11917	20131
Autres immobilisations corporelles	397533	361285	36248	49937
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	39810		39810	39810
TOTAL (I)	795076	482199	312877	334781
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	5607		5607	5840
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	879		879	1321
Autres créances	33598		33598	21360
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	515918		515918	388471
Charges constatées d’avance	9093		9093	598
TOTAL (II)	565096		565096	417590
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	1360172	482199	877973	752371
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	41700		41700	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	37037		37037	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	4170		4081	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	33157		6447	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	209536		26799	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	325599		116064	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	250000			
Emprunts et dettes financières divers (4)	30795		427612	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	155932		100034	
Dettes fiscales et sociales	115647		108662	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes				
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	552374		636308	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	877973		752371	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	302374		635356	
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	563345		563345	823059
Production vendue services				
Chiffres d’affaires nets	563345		563345	823059
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			152242	6000
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2173	6833
Autres produits			2	7
Total des produits d’exploitation (I)			717761	835898
Achats de marchandises (y compris droits de douane)				
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			123722	194825
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			232	7223
Autres achats et charges externes			219351	254011
Impôts, taxes et versements assimilés			8841	6032
Salaires et traitements			88888	251670
Charges sociales			30110	50116
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			21904	22675
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			4732	4178
Total des charges d’exploitation (II) 			497780	790730
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			219981	45168
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)				
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				4731
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)				4731
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)				-4731
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			219981	40437
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	13375		6031	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	13375		6031	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	1114		11581	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital				
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	1114		11581	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	12261		-5550	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	22707		8088	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	731137		841929	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	521601		815130	
BENEFICE OU PERTE	209536		26799	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	2173		6833	
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)	4729		4057	
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		224903		
Total Immobilisations corporelles		530363		
Total Immobilisations financières		39810		
Total Général		795076		
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				224903
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles				530363
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				39810
Total Général				795076
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles				
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	460140	21904		482044
AMORTISSEMENTS Total Général	460140	21904		482044
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation				
TOTAL GENERAL				
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	39810	39810		
Clients douteux ou litigieux	35	35		
Autres créances clients	844	844		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	21446	21446		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	9810	9810		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2343	2343		
Charges constatées d’avance	9093	9093		
TOTAL ETAT DES CREANCES	83381	83381		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	250000		250000	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	155932	155932		
Personnel et comptes rattachés	38132	38132		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	58069	58069		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	12389	12389		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	7057	7057		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	30795	30795		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	552374	302374	250000	
Emprunts souscrits en cours d’exercice	250000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance	6255		13365	
Location, charges locatives et de copropriété	105482		109730	
Personnel extérieur à l’entreprise	4400		41331	
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)	13935		12548	
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes	89279		77036	
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052	219351		254011	
Taxe professionnelle	2814		2715	
Autres impôts, taxes et versements assimilés	6027		3317	
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052	8841		6032	
Montant de la TVA. collectée	70325		118853	
Total TVA. déductible sur biens et services	42741		56479	
Effectif moyen du personnel	11			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel	11