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BILAN LES ATELIERS DU GOUT 2021 Siren 319331849				
				
ACTIF	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	23577	23577		
Fonds commercial				
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	2888840	992909	1895930	1962916
Constructions	59499609	21002741	38496868	40169006
Installations techniques, matériel et outillage industriels	67890644	50734990	17155654	17258618
Autres immobilisations corporelles	1989683	1951763	37920	75568
Immobilisations en cours	5372754		5372754	4496089
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1940482	1940474	8	8
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	25251		25251	79071
TOTAL (I)	139630839	76646454	62984385	64041276
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	16124201		16124201	20464065
En cours de production de biens	1206153		1206153	1164312
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	2227572	1370021	857551	1691407
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	14884373	1539	14882834	10399708
Autres créances	28956948		28956948	19335934
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	187415		187415	320981
Charges constatées d’avance	80669		80669	138696
TOTAL (II)	63667333	1371560	62295773	53515103
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	203298171	78018014	125280157	117556379
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
 Capital social ou individuel	3538600		3538600	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	58161148		58161148	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	72600		72600	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	5965476		7156783	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-487322		-1191306	
Subventions d’investissement	3717963		72474	
Provisions réglementées	23704701		24248207	
TOTAL (I)	94673166		92058506	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	3088581		2975214	
Provisions pour charges	2755502		2844822	
TOTAL (III)	5844083		5820036	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)				
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	15511883		10798901	
Dettes fiscales et sociales	9251022		8878816	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	3		121	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	24762908		19677837	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	125280157		117556379	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2021			Exercice precédent 2020
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens	135153837		135153837	146497490
Production vendue services	586842	187793	774634	888657
Chiffres d’affaires nets	135740678	187793	135928471	147386147
				
Production stockée			3660692	2740471
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			318147	2381890
Autres produits			2971	77
Total des produits d’exploitation (I)			139910281	152508585
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			602580	903827
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			77566086	94773549
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			8193849	-3491586
Autres achats et charges externes			16752186	20643806
Impôts, taxes et versements assimilés			2434504	3757941
Salaires et traitements			19801790	20129755
Charges sociales			8856907	7395171
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			5132649	5370851
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			537358	2066151
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			300000	726576
Autres charges			170	472
Total des charges d’exploitation (II) 			140178080	152276512
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-267798	232073
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			19646	41394
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés				
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change			27899	94521
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			47545	135915
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées				1216423
Différences négatives de change			45334	107245
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			45334	1323668
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			2211	-1187753
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-265587	-955680
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	180549		60528	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	902000		12940	
Reprises sur provisions et transferts de charges	2833548		2608949	
Total des produits exceptionnels (VII)	3916097		2682417	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	55887		401965	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1798802		1238	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2307850		2444708	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4162538		2847911	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-246441		-165494	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-24706		70133	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	143873924		155326917	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	144361246		156518223	
BENEFICE OU PERTE	-487322		-1191306	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		42190		
Total Immobilisations corporelles		136288203		7687241
Total Immobilisations financières		2019552		
Total Général		138349945		7687241
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			18613	23577
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		1777718	4556196	137641530
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			53820	1965732
Total Général		1777718	4628630	139630839
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	42190		18613	23577
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	72007509	5132649	2757394	74382765
AMORTISSEMENTS Total Général	72049699	5132649	2776007	74406341
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				23704701
Total Provisions réglementées	24248207	1932850	2476356	23704701
Provisions pour litiges				263428
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				2755502
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				2825153
Total Provisions pour risques et charges	5820036	675000	650953	5844083
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles	318497		18858	299638
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				1940474
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	832663	537358		1370021
Sur comptes clients	1539			1539
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	3093173	537358	18858	3611673
TOTAL GENERAL	33161416	3145207	3146167	33160456
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		837358	312619	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles		2307850	2833548	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	25251	5850	19401	
Clients douteux ou litigieux	1720	1720		
Autres créances clients	14882654	14882654		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	75892	75892		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	2319985	1808319	511666	
T. V. A.	495820	495820		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	226540	226540		
Groupe et associés	25594327	25594327		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	244384	244384		
Charges constatées d’avance	80669	80669		
TOTAL ETAT DES CREANCES	43947241	43416174	531067	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	15511883	15511883		
Personnel et comptes rattachés	3879901	3879901		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	3798107	3798107		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	394865	394865		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1178149	1178149		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	3	3		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	24762908	24762908		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2021		Exercice precédent 2020	
				
Effectif moyen du personnel