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BILAN BUFFALO GRILL 2019 Siren 318906443				
				
ACTIF	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	11625867	10821989	803878	1342428
Fonds commercial	47264337	8834193	38430144	39552113
Autres immobilisations incorporelles	16787739	8891928	7895810	6827654
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	1271467	723269	548198	664044
Constructions	153790248	79127969	74662279	68176352
Installations techniques, matériel et outillage industriels	45867775	32266328	13601447	15782009
Autres immobilisations corporelles	8870261	6367158	2503103	2170230
Immobilisations en cours	3060801		3060801	4288172
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	9394333	3860000	5534333	7142925
Créances rattachées à des participations	16211368		16211368	20724306
Autres titres immobilisés				
Prêts	36142		36142	44926
Autres immobilisations financières	8321211	32438	8288772	8336269
TOTAL (I)	322501549	150925272	171576277	175051428
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	3318393		3318393	3150582
Avances et acomptes versés sur commandes	226023		226023	359720
Clients et comptes rattachés	13770259	780879	12989379	11479140
Autres créances	25840015		25840015	31190662
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	70		70	70
Disponibilités	29051837		29051837	30766707
Charges constatées d’avance	9761897		9761897	9347882
TOTAL (II)	81968494	780879	81187615	86294764
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	404470043	151706151	252763892	261346192
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
 Capital social ou individuel	10006187		10006187	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	4702975		4702975	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1007149		1007149	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	2158688		2158688	
Report à nouveau	35665807		34968518	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-11994111		697290	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	335825		335825	
TOTAL (I)	41882520		53876630	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	5855077		4433227	
Provisions pour charges	38221		20554	
TOTAL (III)	5893298		4453781	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	42363601		20153142	
Emprunts et dettes financières divers (4)	73857069		85670428	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	33770948		33283607	
Dettes fiscales et sociales	36513447		39176889	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	8520294		12302745	
Autres dettes	1188265		1281292	
Produits constatés d’avance (2)	8774450		11147677	
TOTAL (IV)	204988074		203015780	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	252763892		261346192	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2019			Exercice precédent 2018
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	306321700	-4196	306317505	301583921
Production vendue biens				
Production vendue services	79423695	151273	79574968	78245515
Chiffres d’affaires nets	385745396	147077	385892473	379829436
				
Production stockée				
Production immobilisée			1724333	1047784
Subventions d’exploitation			45768	37607
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2994712	2223171
Autres produits			68622	177896
Total des produits d’exploitation (I)			390725908	383315895
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			102974934	100535529
Variation de stock (marchandises)			-167812	22342
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			361384	134045
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			95827924	92176321
Impôts, taxes et versements assimilés			9817194	10600158
Salaires et traitements			126295376	121057620
Charges sociales			37339084	36723439
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			22622915	20380657
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			626890	823580
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			340089	304790
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			2568564	1230351
Autres charges			1312764	740305
Total des charges d’exploitation (II) 			399919306	384729136
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-9193398	-1413241
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			116753	3030893
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			2	2
Reprises sur provisions et transferts de charges				12392649
Différences positives de change			3408	4477
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			120163	15428022
Dotations financières sur amortissements et provisions			1609000	32438
Intérêts et charges assimilées			1573727	13309195
Différences négatives de change			2329	2622
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			3185056	13344256
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3064893	2083766
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-12258291	670525
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	6634125		3130736	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital				
Reprises sur provisions et transferts de charges	298540		2026669	
Total des produits exceptionnels (VII)	6932665		5157405	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	147034		325929	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	1358560		2230898	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	4636160		2064151	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	6141754		4620978	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	790911		536427	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	506331		509509	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	20400		153	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	397778736		403901322	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	409772847		403204032	
BENEFICE OU PERTE	-11994111		697290	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		72885155		4935495
Total Immobilisations corporelles		203936502		26837435
Total Immobilisations financières		38531865		78813
Total Général		315353522		30851543
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		333424	2471131	76877843
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		333424	15579991	212950552
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			4547425	33953054
Total Général			23703517	322501549
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	18404666	4980216	2468281	20916601
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	112406093	20638274	15771089	117273278
AMORTISSEMENTS Total Général	130810759	25618491	18239370	138189879
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				335825
Total Provisions réglementées	335825			335825
Provisions pour litiges				5774227
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				80850
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				38221
Total Provisions pour risques et charges	4453781	3100472	1660955	5893298
sur immobilisations – incorporelles	6758295	874013	799	7631509
sur immobilisations – corporelles	449603	867348	105505	1211446
sur immobilisations – titres mis en équivalence	2251000	1609000		3860000
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières	32438			32438
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	631225	340089	190434	780879
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	10122560	3690450	296738	13516272
TOTAL GENERAL	14912166	6790921	1957693	19745395
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		3535543	1659152	
                                             - Financières		1609000		
                                            - Exceptionnelles		1646379	298540	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	16211368		16211368	
Prêts	36142		36142	
Autres immobilisations financières	8321211	122531	8198680	
Clients douteux ou litigieux	912899		912899	
Autres créances clients	12857360	12857360		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	270621	270621		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	26550	26550		
T. V. A.	2927182	2927182		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	19910900	19910900		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2704762	2704762		
Charges constatées d’avance	9761897	9761897		
TOTAL ETAT DES CREANCES	73940891	48581802	25359089	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	42363601	363601	42000000	
Emprunts et dettes financières divers	73857069			73857069
Fournisseurs et comptes rattachés	33770948	33770948		
Personnel et comptes rattachés	20802048	20802048		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	10332994	10332994		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1621351	1621351		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	3757055	3757055		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	8520294	8520294		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1188265	1188265		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	8774450	1827447	6253878	693125
TOTAL – ETAT DES DETTES	204988074	82184001	48253878	74550194
Emprunts souscrits en cours d’exercice	23000000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	12797123			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2019		Exercice precédent 2018	
				
Effectif moyen du personnel