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BILAN BUFFALO GRILL 2018 Siren 318906443				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	12200869	10858441	1342428	288614
Fonds commercial	47264337	7712225	39552113	40338070
Autres immobilisations incorporelles	13419950	6592295	6827654	7256487
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	1166874	502830	664044	721493
Constructions	140329201	72152848	68176352	54434597
Installations techniques, matériel et outillage industriels	49480763	33698753	15782009	14511907
Autres immobilisations corporelles	8671494	6501263	2170230	1196302
Immobilisations en cours	4288172		4288172	10788325
Avances et acomptes				211619
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	9393925	2251000	7142925	6983645
Créances rattachées à des participations	20724306		20724306	22501164
Autres titres immobilisés				
Prêts	44926		44926	61905
Autres immobilisations financières	8368707	32438	8336269	8134358
TOTAL (I)	315353522	140302095	175051428	167428486
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	3150582		3150582	3172924
Avances et acomptes versés sur commandes	359720		359720	195802
Clients et comptes rattachés	12110365	631225	11479140	15795194
Autres créances	31190662		31190662	25847144
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	70		70	70
Disponibilités	30766707		30766707	36474414
Charges constatées d’avance	9347882		9347882	8770704
TOTAL (II)	86925989	631225	86294764	90256252
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	402279511	140933319	261346192	257684738
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	10006187		10006187	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	4702975		4702975	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1007149		1007149	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	2158688		2158688	
Report à nouveau	34968518		34963091	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	697290		8615427	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	335825		335825	
TOTAL (I)	53876630		61789341	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	4433227		3259724	
Provisions pour charges	20554		95698	
TOTAL (III)	4453781		3355422	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	20153142		10047253	
Emprunts et dettes financières divers (4)	85670428		77821737	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	33283607		33902058	
Dettes fiscales et sociales	39176889		42049611	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	12302745		14134692	
Autres dettes	1281292		1518503	
Produits constatés d’avance (2)	11147677		13066123	
TOTAL (IV)	203015780		192539976	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	261346192		257684738	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	301590111	-6189	301583921	297534942
Production vendue biens				
Production vendue services	77448215	797301	78245515	78146606
Chiffres d’affaires nets	379038325	791111	379829436	375681548
				
Production stockée				
Production immobilisée			1047784	1024787
Subventions d’exploitation			37607	78146
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			2223171	4207324
Autres produits			177896	70246
Total des produits d’exploitation (I)			383315895	381062050
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			100535529	98129692
Variation de stock (marchandises)			22342	114008
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			134045	167828
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				34422
Autres achats et charges externes			92176321	89162987
Impôts, taxes et versements assimilés			10600158	10286037
Salaires et traitements			121057620	118092542
Charges sociales			36723439	34535693
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			20380657	16681631
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			823580	976396
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			304790	97334
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			1230351	1480446
Autres charges			740305	1265018
Total des charges d’exploitation (II) 			384729136	371024034
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-1413241	10038016
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			3030893	3559021
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			2	201210
Reprises sur provisions et transferts de charges			12392649	
Différences positives de change			4477	5542
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			15428022	3765773
Dotations financières sur amortissements et provisions			32438	2919018
Intérêts et charges assimilées			13309195	2114155
Différences négatives de change			2622	6481
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			13344256	5039654
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			2083766	-1273880
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			670525	8764135
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	3130736		3718913	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	2026669		2181218	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	5157405		5900131	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	325929		15999	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	2230898		2892891	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2064151		2772340	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	4620978		5681229	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	536427		218902	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	509509		435411	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	153		-67800	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	403901322		390727954	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	403204032		382112528	
BENEFICE OU PERTE	697290		8615427	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		68418302		5020514
Total Immobilisations corporelles		202150470		27391405
Total Immobilisations financières		52324722		492828
Total Général		322893494		32904747
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		261805	291856	72885155
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		295573	25309800	203936502
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			14285685	38531865
Total Général		557378	39887341	315353522
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	14312017	4342869	250219	18404666
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	118715368	16980962	23290238	112406093
AMORTISSEMENTS Total Général	133027385	21323831	23540457	130810759
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				335825
Total Provisions réglementées	335825			335825
Provisions pour litiges				4316026
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				117200
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer	95697	20554	95697	20554
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	3355421	1900192	801833	4453780
sur immobilisations – incorporelles	6223114	1015395	480214	6758294
sur immobilisations – corporelles	1570859	259319	1380575	449602
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				2251000
sur immobilisations –autres immobilisations financières	12223649	32438	12223649	32438
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	354959	304790	28524	631224
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	22792581	1611942	14281964	10122560
TOTAL GENERAL	26483828	3512135	15083797	14912166
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		2358721	759478	
                                             - Financières		32438	12392649	
                                            - Exceptionnelles		1120975	1931668	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	20724306			
Prêts	44926	44926		
Autres immobilisations financières	8368707	119235		
Clients douteux ou litigieux	737536			
Autres créances clients	11372828			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	188139			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	26550			
T. V. A.	3311338			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	25689659			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	1974976			
Charges constatées d’avance	9347882			
TOTAL ETAT DES CREANCES	81786849	51673396	30113453	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	20153142	153142		
Emprunts et dettes financières divers	85670428			
Fournisseurs et comptes rattachés	33283607	33283607		
Personnel et comptes rattachés	19621441	19621441		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	12132347	12132347		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1676093	1676093		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	5747009	5747009		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	12302745	12302745		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1281292	1281292		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	11147677	1923144	7395194	
TOTAL – ETAT DES DETTES	203015780	88120819	7395194	107499767
Emprunts souscrits en cours d’exercice	15000000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	5000000			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	5299			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel	5299