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BILAN BUFFALO GRILL 2017 Siren 318906443				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	10118019	9829406	288614	692573
Fonds commercial	47264337	6926267	40338070	41876845
Autres immobilisations incorporelles	11035946	3779459	7256487	4695097
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	1061997	340504	721493	860192
Constructions	132628132	78193535	54434597	48440163
Installations techniques, matériel et outillage industriels	49318485	34806578	14511907	10705258
Autres immobilisations corporelles	8141913	6945611	1196302	896964
Immobilisations en cours	10788325		10788325	2483654
Avances et acomptes	211619		211619	577588
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	9403645	2420000	6983645	7004943
Créances rattachées à des participations	34679994	12178830	22501164	19675562
Autres titres immobilisés				
Prêts	61905		61905	61905
Autres immobilisations financières	8179177	44819	8134358	8136765
TOTAL (I)	322893494	155465008	167428486	146107510
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				34422
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	3172924		3172924	3286932
Avances et acomptes versés sur commandes	195802		195802	112222
Clients et comptes rattachés	16150153	354959	15795194	8838409
Autres créances	25847144		25847144	18828208
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	70		70	70
Disponibilités	36474414		36474414	35777467
Charges constatées d’avance	8770704		8770704	8583023
TOTAL (II)	90611211	354959	90256252	75460752
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	413504704	155819967	257684738	221568262
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	10006187		10006187	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	4702975		4702975	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	1007149		1007149	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	2158688		2158688	
Report à nouveau	34963091		34955978	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	8615427		5387113	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	335825		417708	
TOTAL (I)	61789341		58635797	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	3259724		5651882	
Provisions pour charges	95698			
TOTAL (III)	3355422		5651882	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	10047253		20300038	
Emprunts et dettes financières divers (4)	77821737		37706374	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	33902058		37776867	
Dettes fiscales et sociales	42049611		38191465	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	14134692		7060689	
Autres dettes	1518503		1259806	
Produits constatés d’avance (2)	13066123		14985343	
TOTAL (IV)	192539976		157280582	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	257684738		221568262	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	297530102	4840	297534942	287190956
Production vendue biens				
Production vendue services	77389962	756644	78146606	73512012
Chiffres d’affaires nets	374920064	761484	375681548	360702968
				
Production stockée				
Production immobilisée			1024787	796841
Subventions d’exploitation			78146	111439
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4207324	4531111
Autres produits			70246	67375
Total des produits d’exploitation (I)			381062050	366209733
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			98129692	94286564
Variation de stock (marchandises)			114008	299392
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			167828	208745
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			34422	-4268
Autres achats et charges externes			89162987	85981185
Impôts, taxes et versements assimilés			10286037	10216329
Salaires et traitements			118092542	110776485
Charges sociales			34535693	33830053
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			16681631	15159739
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			976396	575711
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			97334	168225
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			1480446	1341976
Autres charges			1265018	903553
Total des charges d’exploitation (II) 			371024034	353743689
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			10038016	12466044
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations			3559021	2909453
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			201210	36356
Reprises sur provisions et transferts de charges			1281444	
Différences positives de change			5542	1774
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			3765773	4229028
Dotations financières sur amortissements et provisions			2919018	10319812
Intérêts et charges assimilées			2114155	1493184
Différences négatives de change			9	
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			5039654	11816281
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-1273880	-7587253
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			8764135	4878792
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion			1988	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	3718913		4969579	
Reprises sur provisions et transferts de charges	2181218		1760781	
Total des produits exceptionnels (VII)	5900131		6732347	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	15999		96203	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	2892891		2506681	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	2772340		2797814	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	5681229		5400698	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	218902		1331650	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	435411		878596	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-67800		-55268	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	390727954		377171109	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	382112528		371783996	
BENEFICE OU PERTE	8615427		5387113	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		63004575		5624769
Total Immobilisations corporelles		176170947		33693287
Total Immobilisations financières		46603807		5984383
Total Général		285779329		45302439
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		-13153	224195	68418302
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles		13153	7700611	202150470
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			263468	52324722
Total Général			8188273	322893494
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	10983342	3454100	125426	14312017
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	111865929	13227531	6	118715368
AMORTISSEMENTS Total Général	122849271	16681631	6	133027385
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				335825
Total Provisions réglementées	417708		81883	335825
Provisions pour litiges				3259723
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer		95697		95697
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges	5651882	2058164	4354624	3355421
sur immobilisations – incorporelles	4756717	1466396		6223114
sur immobilisations – corporelles	341198	1300995	71334	1570859
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	866563	97333	608937	354959
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	17689110	5783743	680272	22792581
TOTAL GENERAL	23758701	7841907	5116780	26483828
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		2554175	2935562	
                                             - Financières		2919018		
                                            - Exceptionnelles		2368713	2181217	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations	34679994	12529836		
Prêts	61905	61905		
Autres immobilisations financières	8179177	506380		
Clients douteux ou litigieux	425739			
Autres créances clients	15724414			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	170494			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices	41711			
T. V. A.	3476855			
Autres impôts, taxes versements assimilés	543236			
Divers	19393852			
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	2220995			
Charges constatées d’avance	8770704			
TOTAL ETAT DES CREANCES	93689077	47176713	46512365	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	10047253	10047253		
Emprunts et dettes financières divers	77821737	57370629	20000000	
Fournisseurs et comptes rattachés	33902058	33902058		
Personnel et comptes rattachés	21168642	21168642		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	13623216	13623216		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	1509264	1509264		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	5748489	5748489		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés	14134692	14134692		
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	1518503	1518503		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance	13066123	1923310	7552554	
TOTAL – ETAT DES DETTES	192539977	160946056	27552554	4041366
Emprunts souscrits en cours d’exercice	10000000			
Emprunts remboursés en cours d’exercice	20103918			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	5117			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	5117