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BILAN CHARCUTERIES GOURMANDES 2017 Siren 318771177				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	199740	188329	11410	18994
Fonds commercial	160071		160071	160071
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	445708	148335	297373	306917
Constructions	5838058	4858478	979579	1291968
Installations techniques, matériel et outillage industriels	12562427	11313839	1248588	1629247
Autres immobilisations corporelles	421181	362731	58449	28789
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes	3600		3600	
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	232729		232729	15369
TOTAL (I)	19863513	16871714	2991800	3451354
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	633762	71659	562104	669605
En cours de production de biens	466864		466864	819368
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	118524		118524	118205
Marchandises				1168
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	635988		635988	2609258
Autres créances	2296938	1666095	630843	605679
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	15561		15561	261497
Charges constatées d’avance	149035		149035	92481
TOTAL (II)	4316672	1737753	2578919	5177261
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	24180185	18609467	5570718	8628615
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	4089203		4089203	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	408920		408920	
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)	51		51	
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	320823		320823	
Report à nouveau	-12391322		-12498334	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-1770222		107013	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	946525		1507607	
TOTAL (I)	-8396022		-6064717	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	54818		68236	
Provisions pour charges				
TOTAL (III)	54818		68236	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	193271		3766	
Emprunts et dettes financières divers (4)	9935495		9811625	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	2787703		3860573	
Dettes fiscales et sociales	834579		813553	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés			19807	
Autres dettes	160875		115773	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	13911922		14625096	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	5570718		8628615	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	422690		422690	422845
Production vendue biens	19344701		19344701	19573720
Production vendue services	1500		1500	97121
Chiffres d’affaires nets	19768891		19768891	20093686
				
Production stockée			-352185	221672
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			31647	32410
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			78378	139533
Autres produits			40	46
Total des produits d’exploitation (I)			19526771	20487347
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			363321	347816
Variation de stock (marchandises)			1168	879
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			12037366	11754656
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			88136	-178467
Autres achats et charges externes			5041493	5363565
Impôts, taxes et versements assimilés			174354	232322
Salaires et traitements			2453384	2345849
Charges sociales			806819	761863
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			812011	906143
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			71659	52293
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			15395	10312
Total des charges d’exploitation (II) 			21865106	21597233
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-2338335	-1109886
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			29138	40479
Reprises sur provisions et transferts de charges				219368
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			29138	259848
Dotations financières sur amortissements et provisions			29138	
Intérêts et charges assimilées			8838	15096
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			37976	15096
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-8838	244751
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-2347173	-865134
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	12638		3240	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	19000		300181	
Reprises sur provisions et transferts de charges	561082		604849	
Total des produits exceptionnels (VII)	592721		908270	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	40		-21676	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	15729			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	15769		-21676	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	576951		929946	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux			-42201	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	20148630		21655465	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	21918851		21548452	
BENEFICE OU PERTE	-1770222		107013	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		356191		3620
Total Immobilisations corporelles		19142769		147204
Total Immobilisations financières		15369		689468
Total Général		19514329		840292
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				359811
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			19000	19270973
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières			472108	232729
Total Général			491108	19863513
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	177126	11203		188329
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	15885848	800808	3272	16683384
AMORTISSEMENTS Total Général	16062974	812011	3272	16871714
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				875544
Total Provisions réglementées	1507607		561082	946525
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				54818
Total Provisions pour risques et charges	68236		13417	54818
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours	52293	71663	52297	71659
Sur comptes clients	1523		1523	
Autres provisions pour dépréciation	1636957	29138		1666095
Total Provisions pour dépréciation	1690773	100800	53820	1737753
TOTAL GENERAL	3266615	100800	628319	2739096
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	232729	232729		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	635988			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	562			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	38247			
Impôts sur les bénéfices	32198			
T. V. A.	253869			
Autres impôts, taxes versements assimilés	167002			
Divers				
Groupe et associés	1675214			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	129846			
Charges constatées d’avance	149035			
TOTAL ETAT DES CREANCES	3314690	3314690		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	193271	52471	140799	
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	2787703	2787703		
Personnel et comptes rattachés	363846	363846		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	296215	296215		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	18853	18853		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	158976	158976		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	9935495	9935495		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	160875	160875		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	13915233	13774434	140799	
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	128			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel	128