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BILAN ALSACIENNE DE RESTAURATION 2020 Siren 312478266				
				
ACTIF	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	346763	339571	7192	162
Fonds commercial	70704		70704	70704
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	145145		145145	145145
Constructions	2018992	2001761	17230	18562
Installations techniques, matériel et outillage industriels	5905998	4517436	1388562	1620419
Autres immobilisations corporelles	2135721	1897453	238268	258909
Immobilisations en cours	401542		401542	133276
Avances et acomptes	121481		121481	121481
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	1410879	1400000	10879	1410879
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	9147		9147	9147
Prêts				
Autres immobilisations financières	626875		626875	413793
TOTAL (I)	13193247	10156221	3037025	4202477
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	881900		881900	846323
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	929		929	1077
Avances et acomptes versés sur commandes	10132		10132	5233
Clients et comptes rattachés	2786523	599709	2186814	2256742
Autres créances	7498259		7498259	6250665
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement				
Disponibilités	269889		269889	269160
Charges constatées d’avance	43713		43713	56778
TOTAL (II)	11491346	599709	10891637	9685978
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	24684593	10755931	13928662	13888455
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
 Capital social ou individuel	38515		38515	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...	4329761		4329761	
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation			8	
Réserve légale (1)				
Réserves statutaires ou contractuelles				
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves				
Report à nouveau	-596232		-915565	
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	-6058346		319333	
Subventions d’investissement	26382		29680	
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	-2259920		3801724	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	1103437		107332	
Provisions pour charges	125208		121880	
TOTAL (III)	1228645		229212	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	5838		41129	
Emprunts et dettes financières divers (4)			5	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	391499		257388	
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	5825800		3546921	
Dettes fiscales et sociales	8120139		5397306	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	616662		614776	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	14959937		9857519	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	13928662		13888455	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2020			Exercice precédent 2019
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises				
Production vendue biens				
Production vendue services	42222176		42222176	51249360
Chiffres d’affaires nets	42222176		42222176	51249360
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation			7748	7016
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			11365	8124
Autres produits			32844	17224
Total des produits d’exploitation (I)			42274133	51281725
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			115239	90706
Variation de stock (marchandises)			148	-149
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			15970857	19641793
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-35577	51084
Autres achats et charges externes			7550906	8521774
Impôts, taxes et versements assimilés			741259	837529
Salaires et traitements			14652359	15103390
Charges sociales			5351630	5502750
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			536551	545372
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions			7336	
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			5352	7500
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions			19708	38112
Autres charges			892656	668920
Total des charges d’exploitation (II) 			45808424	51008780
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			-3534291	272944
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé			6	
Autres intérêts et produits assimilés			81	346
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			81	346
Dotations financières sur amortissements et provisions			2387000	
Intérêts et charges assimilées			73624	88486
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			2460624	88486
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-2460543	-88140
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			-5994834	184804
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	227		841	
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	43118		5425	
Reprises sur provisions et transferts de charges	8005		44596	
Total des produits exceptionnels (VII)	51350		50862	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	69852		21033	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	37804		4065	
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	10531		117393	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	118186		142491	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-66837		-91629	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises			1114	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	-3325		-227272	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	42325563		51332932	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	48383909		51013599	
BENEFICE OU PERTE	-6058346		319333	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		399188		18279
Total Immobilisations corporelles		10288950		593009
Total Immobilisations financières		1833819		576993
Total Général		12521957		1188281
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				417467
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			153080	10728879
Prêts et immobilisations financières			363911	
Total Immobilisations financières			363911	2046901
Total Général			516991	13193247
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	328322	11249		339571
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	7991158	533433	115277	8409315
AMORTISSEMENTS Total Général	8319480	544682	115277	8748886
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				28105
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				113944
Provisions pour impôts				11264
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				1075332
Total Provisions pour risques et charges	229212	1009108	9675	1228645
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles		7336		7336
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				1400000
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	595602	5352	1245	599709
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	595602	1412688	1245	2007045
TOTAL GENERAL	824814	2421796	10920	3235690
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		32396	7140	
                                             - Financières		2387000		
                                            - Exceptionnelles		2400	3780	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	626875		626875	
Clients douteux ou litigieux	559076	559076		
Autres créances clients	2227447	2227447		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	66036	66036		
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux	58725	58725		
Impôts sur les bénéfices	2850076	2850076		
T. V. A.	588793	588793		
Autres impôts, taxes versements assimilés	407123	407123		
Divers	144982	144982		
Groupe et associés				
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	3382524	3382524		
Charges constatées d’avance	43713	43713		
TOTAL ETAT DES CREANCES	10955370	10328495	626875	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine	5838	5838		
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	5825800	5825800		
Personnel et comptes rattachés	3935666	3935666		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	3003364	3003364		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	467019	467019		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	714089	714089		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés				
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	616662	616662		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	14568438	14568438		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel	690			
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2020		Exercice precédent 2019	
				
Effectif moyen du personnel	690