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BILAN PALAIS DE LA CUISINE 2017 Siren 309054922				
				
ACTIF	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	2886	2886		
Fonds commercial	500		500	
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains				
Constructions	40487	40409	78	
Installations techniques, matériel et outillage industriels	44446	33335	11111	
Autres immobilisations corporelles	85938	63782	22156	
Immobilisations en cours				
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations	64		64	
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés				
Prêts				
Autres immobilisations financières	410		410	
TOTAL (I)	174731	140412	34319	
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements				
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis				
Marchandises	38164		38164	
Avances et acomptes versés sur commandes	1174		1174	
Clients et comptes rattachés	21028		21028	
Autres créances	147919		147919	
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	15005		15005	
Disponibilités	112632		112632	
Charges constatées d’avance	7803		7803	
TOTAL (II)	343725		343725	
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	518456	140412	378044	
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
 Capital social ou individuel	38112			
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	3811			
Réserves statutaires ou contractuelles	43960			
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	77369			
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	56271			
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées				
TOTAL (I)	219523			
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques				
Provisions pour charges				
TOTAL (III)				
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)	6520			
Emprunts et dettes financières divers (4)	551			
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours	57736			
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	64201			
Dettes fiscales et sociales	29100			
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	413			
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	158520			
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	378044			
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an	100784			
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs				
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2017			Exercice precédent 2016
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	686687		686687	
Production vendue biens				
Production vendue services	123337		123337	
Chiffres d’affaires nets	810024		810024	
				
Production stockée				
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			4153	
Autres produits			42	
Total des produits d’exploitation (I)			814218	
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			419128	
Variation de stock (marchandises)			-10425	
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			9	
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)				
Autres achats et charges externes			126150	
Impôts, taxes et versements assimilés			4388	
Salaires et traitements			188433	
Charges sociales			49223	
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			18583	
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				
Autres charges			431	
Total des charges d’exploitation (II) 			795919	
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			18300	
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			2113	
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			2113	
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			245	
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			245	
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			1868	
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			20167	
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion	2500			
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	53449			
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Total des produits exceptionnels (VII)	55949			
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	17			
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	7876			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions				
Total des charges exceptionnelles (VIII)	7893			
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	48056			
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises				
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	11952			
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	872281			
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	816009			
BENEFICE OU PERTE	56271			
Renvois : Cre_dit-bail mobilier	20912			
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges	4153			
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		3386		
Total Immobilisations corporelles		202622		4153
Total Immobilisations financières		474		
Total Général		206482		4153
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles				3386
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			35903	170872
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				474
Total Général			35903	174731
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	2886			2886
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	146913	18583	28027	137469
AMORTISSEMENTS Total Général	149799	18583	28027	140354
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				
Total Provisions réglementées				
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				
Total Provisions pour risques et charges				
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles	58			58
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients				
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	58			58
TOTAL GENERAL	58			58
dont dotations et reprises : - d’Exploitation				
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles				
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	410	410		
Clients douteux ou litigieux				
Autres créances clients	21028			
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés	77			
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	15389			
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers				
Groupe et associés	117792			
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	14661			
Charges constatées d’avance	7803			
TOTAL ETAT DES CREANCES	177159	177159		
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine	6520	6520		
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	64201	64201		
Personnel et comptes rattachés	1177	1177		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	21790	21790		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4990	4990		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	1143	1143		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	551	551		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)	413	413		
Dette représentative de titres empruntés				
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	100784	100784		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice	7633			
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2017		Exercice precédent 2016	
				
Effectif moyen du personnel