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BILAN BRIOCHE ET VIENNOISERIE THOMAS 2018 Siren 303586432				
				
ACTIF	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	Brut	Amort.prov.	Net	Net -1
Capital souscrit non appelé				
Actif immobilise_				
Frais d’établissement				
Frais de développement ou de recherche et développement				
Concessions, brevets et droits similaires	129909	129909		104
Fonds commercial	4573		4573	4573
Autres immobilisations incorporelles				
Avances et acomptes sur immobilisations incorporelles.				
Terrains	204138	131632	72506	76675
Constructions	1970559	1768490	202069	250030
Installations techniques, matériel et outillage industriels	12836668	11711347	1125321	1305593
Autres immobilisations corporelles	775988	645930	130057	179996
Immobilisations en cours	262015		262015	79602
Avances et acomptes				
Participations évaluées - mise en équivalence				
Autres participations				
Créances rattachées à des participations				
Autres titres immobilisés	15		15	15
Prêts				
Autres immobilisations financières	1000		1000	1000
TOTAL (I)	16184866	14387309	1797557	1897589
Actif circulant				
Matières premières, approvisionnements	1646537		1646537	1326121
En cours de production de biens				
En cours de production de services				
Produits intermédiaires et finis	449188		449188	283837
Marchandises				
Avances et acomptes versés sur commandes				
Clients et comptes rattachés	2960432	45053	2915378	2888060
Autres créances	927375		927375	942679
Capital souscrit et appelé, non versé				
Valeurs mobilières de placement	2505879		2505879	2801387
Disponibilités	4071082		4071082	3381326
Charges constatées d’avance	31656		31656	27654
TOTAL (II)	12592148	45053	12547095	11651065
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
Primes de remboursement des obligations (IV)				
Ecarts de conversion actif (V)				
TOTAL GENERAL (0 à V)	28777014	14432362	14344652	13548654
				
				
				
				
PASSIF	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
 Capital social ou individuel	945000		945000	
Primes d’émission, de fusion, d’apport, ...				
 (dont écart d’équivalence)				
Ecarts de réévaluation				
Réserve légale (1)	94500		94500	
Réserves statutaires ou contractuelles	91680		91680	
(dont réserve spéciale des provisions pour fluctuation des cours)				
Réserves réglementées (1)				
(dont réserve relative à l’achat d’œuvres originales d’artistes vivants)				
Autres réserves	2236981		1536680	
Report à nouveau				
RESULTAT DE L’EXERCICE (bénéfice ou perte)	1751168		1700301	
Subventions d’investissement				
Provisions réglementées	292620		208296	
TOTAL (I)	5411950		4576457	
Produit des émissions de titres participatifs				
Avances conditionnées				
TOTAL (II)				
Provisions pour risques	129857		177056	
Provisions pour charges	13482		13482	
TOTAL (III)	143339		190538	
Emprunts obligataires convertibles				
Autres emprunts obligataires				
Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit (3)				
Emprunts et dettes financières divers (4)	2436557		2821306	
Avances et acomptes reçus sur commandes en cours				
Dettes fournisseurs et comptes rattachés	4339753		3843319	
Dettes fiscales et sociales	1937464		1992670	
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Autres dettes	75588		124364	
Produits constatés d’avance (2)				
TOTAL (IV)	8789362		8781659	
(V)				
TOTAL GENERAL (I à V)	14344652		13548654	
Dont réserve réglementée des plus-values à long terme				
Dettes et produits constatés d’avance à moins d’un an				
Dont concours bancaires courants, et soldes créditeurs de banques et C.C.P.				
Dont emprunts participatifs	2436557			
			 	
				
				
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT	Exercice clos le 2018			Exercice precédent 2017
				
				
	France	Exportations	Total	Total -1
Ventes de marchandises	483		483	1050
Production vendue biens	27474699	11255	27485954	27082047
Production vendue services	18907		18907	18993
Chiffres d’affaires nets	27494089	11255	27505344	27102089
				
Production stockée			165351	-35515
Production immobilisée				
Subventions d’exploitation				
Reprises sur amortissements et provisions, transfert de charges			61005	62838
Autres produits			31	1569
Total des produits d’exploitation (I)			27731732	27130981
Achats de marchandises (y compris droits de douane)			6099	11149
Variation de stock (marchandises)				
Achats de matières premières et autres approvisionnements 			13042450	12257798
Variation de stock (matières premières et approvisionnements)			-320416	-426461
Autres achats et charges externes			7055893	7589516
Impôts, taxes et versements assimilés			341654	334222
Salaires et traitements			3120420	3030014
Charges sociales			1054029	1007123
Dot. d’exploit. - Dotations aux amortissements			443997	398943
Dot. d’exploit. - Dotations aux provisions				
Dot. d’exploit. Sur actif circulant : dotations aux provisions			3772	620
Dot. d’exploit. Pour risques et charges : dotations aux provisions				177056
Autres charges			85916	76948
Total des charges d’exploitation (II) 			24833815	24456928
- RESULTAT D’EXPLOITATION (I - II)			2897917	2674053
Bénéfice attribué ou perte transférée (III)				
Perte supportée ou bénéfice transféré (IV)				
Produits financiers de participations				
Produits des autres valeurs mobilières et créances de l’actif immobilisé				
Autres intérêts et produits assimilés			18304	9210
Reprises sur provisions et transferts de charges				
Différences positives de change				
Produits nets sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des produits financiers (V)			18304	9210
Dotations financières sur amortissements et provisions				
Intérêts et charges assimilées			21477	20761
Différences négatives de change				
Charges nettes sur cessions de valeurs mobilières de placement				
Total des charges financières (VI)			21477	20761
- RESULTAT FINANCIER (V - VI)			-3172	-11552
- RESULTAT COURANT AVANT IMPOTS (I - II + III - IV + V - VI)			2894745	2662501
				
				
COMPTE DE RÉSULTAT (suite)	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Produits exceptionnels sur ope_rations de gestion				
Produits exceptionnels sur ope_rations en capital	5559			
Reprises sur provisions et transferts de charges	42803		181666	
Total des produits exceptionnels (VII)	48362		181666	
Charges exceptionnelles sur ope_rations de gestion	26633		28843	
Charges exceptionnelles sur ope_rations en capital	33500			
Dotations exceptionnelles aux amortissements et provisions	114914		86841	
Total des charges exceptionnelles (VIII)	175047		115684	
- RESULTAT EXCEPTIONNEL (VII - VIII)	-126685		65982	
Participation des salarie_s aux résultats de l’entreprises	265012		271717	
Impo_ts sur les bénéfices (X)ux	751880		756465	
TOTAL DES PRODUITS (I + III + V +VII)	27798398		27321857	
TOTAL DES CHARGES (II + IV + VI + VIII + IX + X)	26047230		25621555	
BENEFICE OU PERTE	1751168		1700301	
Renvois : Cre_dit-bail mobilier				
Renvois : Cre_dit-bail immobilier				
Renvois : Transfert de charges				
Renvois : Cotisations personnelles de l’exploitant				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (produits)				
Renvois : Redevances pour concessions de brevets, de licences (charges)				
				
				
				
				
Immobilisations				
				
Augmentations		Valeur brute de_but d’exercice	Re_évaluationd	Acquisition
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles		260313		
Total Immobilisations corporelles		15740882		343964
Total Immobilisations financières		1015		
Total Général		16002210		343964
				
Diminutions		Poste a_ poste	Cessions	Valeur brute fin d’exercice
Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
Total dont autres postes d’immobilisations incorporelles			125831	134483
Virement postes immobilisations corporelles en cours				
Virement postes - Avances et acomptes				
Total Immobilisations corporelles			35478	16049368
Prêts et immobilisations financières				
Total Immobilisations financières				1015
Total Général			161309	16184866
				
				
Amortissements	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice 	Diminution reprise 	Montant fin d’exercice 
AMORTISSEMENTS Frais d’établissement, et de développement ou de recherche				
AMORTISSEMENTS Total dont autres immobilisations incorporelles	255635	104	125831	129909
AMORTISSEMENTS Total Immobilisations corporelles	13848986	443893	35478	14257400
AMORTISSEMENTS Total Général	14104621	443997	161309	14387309
Charges à répartir ou frais d’émission d’emprunt				
mvt. sur charges rép. - Primes de remboursement des obligations				
				
				
				
Provisions	Montant de_but d’exercice	Augmentation : dotation exercice	Diminution reprise	Montant fin d’exercice
Amortissements dérogatoires				292620
Total Provisions réglementées	208296	114914	30589	292620
Provisions pour litiges				
Provisions pour garanties données aux clients				
Provisions pour perte sur marchés à terme				
Provisions pour amendes et pénalités				
Provisions pour perte de change				
Provisions pour pensions et obligations similaires				13482
Provisions pour impôts				
Provisions pour renouvellement des immobilisations				
Gros entretien et grandes révisions ou grosses réparations				6
Provisions pour charges sociales et fiscales sur congés à payer				
Autres provisions pour risques et charges				129857
Total Provisions pour risques et charges	190538		47199	143339
sur immobilisations – incorporelles				
sur immobilisations – corporelles				
sur immobilisations – titres mis en équivalence				
sur immobilisations – titres de participation				
sur immobilisations –autres immobilisations financières				
Sur stocks et en cours				
Sur comptes clients	41281	3772		45053
Autres provisions pour dépréciation				
Total Provisions pour dépréciation	41281	3772		45053
TOTAL GENERAL	440114	118686	77787	481013
dont dotations et reprises : - d’Exploitation		3772	47199	
                                             - Financières				
                                            - Exceptionnelles		114914	30589	
				
				
				
				
État des créances  	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Créances rattachées à des participations				
Prêts				
Autres immobilisations financières	1000		1000	
Clients douteux ou litigieux	47531	47531		
Autres créances clients	2912900	2912900		
(provision pour dépréciation antérieurement constituée)				
Créances représentatives de titres prêtés				
Personnel et comptes rattachés				
Sécurité Sociale, autres organismes sociaux				
Impôts sur les bénéfices				
T. V. A.	596672	596672		
Autres impôts, taxes versements assimilés				
Divers	121599	121599		
Groupe et associés	181267	181267		
Débiteurs divers (dont créances relatives à des opérations de pension de titres)	27837	27837		
Charges constatées d’avance	31656	31656		
TOTAL ETAT DES CREANCES	3920462	3919462	1000	
				
				
				
				
État des dettes	Montant brut	Montant 1 an au plus	Montant de 1 a_ 5 ans	Montant plus de 5 ans
Emprunts obligataires convertibles brut à un an au plus				
Autres emprunts obligataires brut à un an au plus				
Emprunts à 1 an maximum à l’origine				
Emprunts à plus d’1 an à l’origine				
Emprunts et dettes financières divers				
Fournisseurs et comptes rattachés	4339753	4339753		
Personnel et comptes rattachés	1268546	1268546		
Sécurité sociale et autres organismes sociaux	527801	527801		
Impôts sur les bénéfices				
T.V.A.	4640	4640		
Obligations cautionnées				
Autres impôts, taxes et assimilés	136477	136477		
Dettes sur immobilisations et comptes rattachés				
Groupe et associés	2436557	2436557		
Autres dettes (dont dettes relatives à des opérations de pension de titre)				
Dette représentative de titres empruntés	75588	75588		
Produits constatés d’avance				
TOTAL – ETAT DES DETTES	8789362	8789362		
Emprunts souscrits en cours d’exercice				
Emprunts remboursés en cours d’exercice				
				
				
Affectation du résultat & renseignements divers	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Dividendes				
Engagement de crédit-bail mobilier				
Engagement de crédit-bail immobilier				
Effets portés à l’escompte et non échus				
Sous-traitance				
Location, charges locatives et de copropriété				
Personnel extérieur à l’entreprise				
Rémunération d’intermédiaires et honoraires (hors rétrocessions)				
Rétrocessions d’honoraires, commissions et courtages				
Autres comptes				
Total du poste correspondant à la ligne FW du tableau n° 2052				
Taxe professionnelle				
Autres impôts, taxes et versements assimilés				
Total du compte correspondant à la ligne FX du tableau n° 2052				
Montant de la TVA. collectée				
Total TVA. déductible sur biens et services				
Effectif moyen du personnel				
Filiales et participations				
				
				
Contribution économique territoriale : Valeur ajoutée – Effectifs	Exercice clos le 2018		Exercice precédent 2017	
				
Effectif moyen du personnel