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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RESTAURANT GUY LASSAUSAIE	972504450					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	2247188	2198241	2526878	2763228	2649452	2779574
VALEUR AJOUTE	908420	1128692	1312537	1472165	1373033	1424556
EBE (exédent brut d'exploitation)	415968	157473	110271	226873	202341	256463
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	399991,4	137235	111020	182219	165791,2	220156
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	418033	403663	451723	200459	420753	335454
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2135	0,0729	0,0442	0,0836	0,0776	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	-3,57	0,3583	0,1106	0,1248	0,2537	0,0129
Marge d'exploitation	0,1675	0,0362	0,0127	0,08	0,0721	0,0623
Marge nette	0,1675	0,0362	0,0127	0,08	0,0721	0,0623
Rentabilité économique	0,2467	0,1058	0,0687	0,1674	0,1495	0,2054
Rentabilité financière	0,2335	0,0628	0,0287	0,1373	0,1237	0,1223
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,5415	0,4872	0,4734	0,4883	0,5021	0,4979
Part des charges salariales	0,3862	0,4489	0,4697	0,4769	0,4626	0,4416
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0557	0,0493	0,0427	0,0189	0,0188	0,0474
Part d'autres charges	0,0166	0,0146	0,0142	0,0159	0,0165	0,0131
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	78,3062	68,1637	66,116	26,9472	58,8684	44,9492
Rotation des stocks	126,0496	98,2921	83,3511	78,5929	82,9209	69,0404
Durée du crédit client	3,2444	4,6651	4,3516	1,9168	3,0734	1,9375
Durée du crédit fournisseur	29,0571	29,6389	36,7446	86,3661	30,0404	31,3144
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,2128	0,2493	0,2853	0,0671	0,0979	0,0631
Capacité de remboursement	0,8969	2,7035	4,1255	0,4994	0,7993	0,358
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2135	0,0729	0,0442	0,0836	0,0776	0
Taux de valeur ajoutée	0,8969	2,7035	4,1255	0,4994	0,7993	0,358
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,2853	0,3006	0,2924	0,2514	0,1645	0,1657
						
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