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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
CAFE DE LYON ET DU CENTRE	955805403					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	924329	717725	1476979	1452216	1359174	1428448
VALEUR AJOUTE	401118	318527	930022	930570	868565	932021
EBE (exédent brut d'exploitation)	167274	2301	273401	222179	198621	237315
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	168141,6	10905,6	188865	166833,4	159892,4	170603,6
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-167155	-55435	-112477	-323572	-284835	-210854
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2201	0,0033	0,1879	0,1544	0,1468	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,8309	0,8314	0,8201	0,8242	0,8315	0,838
Marge d'exploitation	0,2145	-0,0133	0,1843	0,1333	0,1209	0,1626
Marge nette	0,2145	-0,0133	0,1843	0,1333	0,1209	0,1626
Rentabilité économique	0,1771	0,0027	0,35	0,3576	0,3385	0,3329
Rentabilité financière	0,2803	-0,0027	0,3311	0,2554	0,2094	0,2774
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	104049	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	66812,6923	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	48403,6154	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	37669,1538	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	37669,1538	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4806	0,5156	0,4391	0,409	0,4107	0,4045
Part des charges salariales	0,456	0,4274	0,5165	0,5316	0,528	0,5435
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0308	0,0312	0,0137	0,0251	0,025	0,0146
Part d'autres charges	0,0327	0,0259	0,0308	0,0343	0,0363	0,0374
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-80,268	-29,439	-28,2168	-82,0785	-76,8608	-54,7311
Rotation des stocks	10,1666	7,2835	7,6509	7,0667	7,8634	7,8252
Durée du crédit client	0,4362	0,7395	0,4286	0,494	0,438	0,4408
Durée du crédit fournisseur	133,7682	69,2986	21,0389	19,5636	56,3289	20,3578
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,3705	0,4942	0,1787	0,0724	0,0749	0,167
Capacité de remboursement	2,0816	38,344	0,7389	0,2697	0,2747	0,6981
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2201	0,0033	0,1879	0,1544	0,1468	0
Taux de valeur ajoutée	2,0816	38,344	0,7389	0,2697	0,2747	0,6981
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6463	0,717	0,335	0,3453	0,3533	0,3373
						
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