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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
SOC EXPLOIT HOTEL GRIL ST APOLLINAIRE	950044172					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	741489	547822	1087241	1130417	1020542	905306
VALEUR AJOUTE	205812	164584	435113	445345	400412	337739
EBE (exédent brut d'exploitation)	-30266	-128266	10929	20593	-8542	-63801
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-76265	-165674	-55836	-45810	-67323	-118626
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-126608	-113301	-179417	-202183	-180507	-324797
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0474	-0,2559	0,0103	0,0187	-0,0086	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6657	0,6436	0,7016	0,6833	0,6945	0,7004
Marge d'exploitation	-0,2108	-0,4266	-0,1201	-0,1135	-0,1494	-0,1607
Marge nette	-0,2108	-0,4266	-0,1201	-0,1135	-0,1494	-0,1607
Rentabilité économique	-0,0859	-0,2902	0,0238	0,0421	-0,0131	-0,1142
Rentabilité financière	0,146	0,257	0,2034	0,2474	0,3862	0,7343
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	70941,4444	0	0	122374,8889	110778,4444	98015,3333
Valeur ajoutée par employé	22868	0	0	49482,7778	44490,2222	37526,5556
Charges salariales par employé	31818,1111	0	0	44365,1111	43562,7778	42630,4444
Salaires et traitements par employé	24714,4444	0	0	33173,4444	32083,2222	31625,7778
Résultat courant avant impôts par employé	24714,4444	0	0	33173,4444	32083,2222	31625,7778
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4939	0,4419	0,5126	0,5225	0,5102	0,5199
Part des charges salariales	0,3269	0,3707	0,3296	0,318	0,3353	0,3664
Part des amortissements et crédits-$bails	0,095	0	0,0833	0,0815	0,0864	0,0415
Part d'autres charges	0,0843	0,1874	0,0744	0,0779	0,0682	0,0721
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-72,3788	-82,5188	-61,9174	-67,0043	-66,0829	-134,3904
Rotation des stocks	6,9013	6,3033	3,9402	3,8925	4,1086	4,4472
Durée du crédit client	5,6868	3,3721	4,8191	8,4091	6,1297	3,2553
Durée du crédit fournisseur	83,3797	67,941	75,5774	77,5026	77,7772	78,0305
***RATIOS DIVERS						
Endettement	4,0695	2,9925	2,4261	2,0645	1,6018	1,4305
Capacité de remboursement	-18,7967	-7,9827	-19,9323	-22,059	-15,5001	-6,7388
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0474	-0,2559	0,0103	0,0187	-0,0086	0
Taux de valeur ajoutée	-18,7967	-7,9827	-19,9323	-22,059	-15,5001	-6,7388
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,8292	1,1062	0,595	0,6518	0,8129	0,9963
						
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