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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
CAFE-PATISSERIE MEYER	917320236		
			
***RATIOS GENERAUX	2018	2017	2016
EBITDA	312771	323352	314975
VALEUR AJOUTE	213481	220811	212807
EBE (exédent brut d'exploitation)	-5415	121	-4365
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-5289,4	50,6	-2545,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-19279	-10961	-14271
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,0177	0,0004	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale		0,9225	0,8971
Marge d'exploitation	-0,0285	-0,0021	-0,0128
Marge nette	-0,0285	-0,0021	-0,0128
Rentabilité économique	-0,0307	0,0008	-0,0271
Rentabilité financière	-0,0477	-0,0017	-0,015
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	34042,3333	45321,2857	0
Valeur ajoutée par employé	23720,1111	31544,4286	0
Charges salariales par employé	23903,3333	31001,8571	0
Salaires et traitements par employé	17654,7778	23289,4286	0
Résultat courant avant impôts par employé	17654,7778	23289,4286	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,2894	0,2981	0,3011
Part des charges salariales	0,6701	0,6707	0,6736
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0288	0,0198	0,0145
Part d'autres charges	0,0117	0,0114	0,0108
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-22,9676	-12,6108	-16,869
Rotation des stocks	9,1179	10,2323	8,4666
Durée du crédit client	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	23,8967	33,3139	34,3861
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,1041	0,0109	0,0111
Capacité de remboursement	-3,4667	34,8024	-0,7064
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,0177	0,0004	0
Taux de valeur ajoutée	-3,4667	34,8024	-0,7064
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,1823	0,0694	0,0797
			
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