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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
AU FAIM GOURMET	841539265		
			
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019
EBITDA	521779	451121	524397
VALEUR AJOUTE	267826	263467	228723
EBE (exédent brut d'exploitation)	60650	43540	-60242
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	41747	132929	-63550
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-79690	-104642	-78945
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1178	0,0973	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,7708	0,7311	0,5646
Marge d'exploitation	0,059	0,0297	-0,1869
Marge nette	0,059	0,0297	-0,1869
Rentabilité économique	0,1602	0,1066	-0,1651
Rentabilité financière	0,4283	6,6592	1,1767
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5026	0,4202	0,4642
Part des charges salariales	0,4008	0,4695	0,4376
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0758	0,0766	0,0608
Part d'autres charges	0,0208	0,0336	0,0374
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-56,4988	-85,3577	-55,7381
Rotation des stocks	0,9373	2,1033	0,5211
Durée du crédit client	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	60,6296	96,657	55,6357
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,9307	0,9633	1,2327
Capacité de remboursement	8,4397	2,9591	-7,0769
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1178	0,0973	0
Taux de valeur ajoutée	8,4397	2,9591	-7,0769
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,7537	0,8981	0,8208
			
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