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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
BOULANGERIE EMMANUEL MARTIN	840794846		
			
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019
EBITDA	1104145	1109131	1078377
VALEUR AJOUTE	611619	583924	513119
EBE (exédent brut d'exploitation)	125847	91307	11321
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	121284	100142	-81091
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-50757	-17065	-265603
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1147	0,0833	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,9683	0,9758	0,98
Marge d'exploitation	0,0565	0,0322	-0,0147
Marge nette	0,0565	0,0322	-0,0147
Rentabilité économique	0,0782	0,052	0,0076
Rentabilité financière	0,6121	1,2233	13,2865
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	78396,9286	73034,2	89107
Valeur ajoutée par employé	43687,0714	38928,2667	42759,9167
Charges salariales par employé	34131,7857	32277,6667	36358,5833
Salaires et traitements par employé	26153,7143	24930,6667	33038,1667
Résultat courant avant impôts par employé	26153,7143	24930,6667	33038,1667
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,4663	0,4764	0,5083
Part des charges salariales	0,4585	0,4509	0,3988
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0675	0,0641	0,033
Part d'autres charges	0,0077	0,0086	0,0599
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-16,8796	-5,6857	-90,6636
Rotation des stocks	4,297	3,0048	6,0535
Durée du crédit client	16,9665	11,1731	1,4288
Durée du crédit fournisseur	51,8942	42,7176	173,5714
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,9416	0,9792	1,0054
Capacité de remboursement	12,4893	17,1781	-18,5297
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1147	0,0833	0
Taux de valeur ajoutée	12,4893	17,1781	-18,5297
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,4889	1,5558	1,6229
			
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