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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
RISTORANTE FAMILIAL	833898984					
						
***RATIOS GENERAUX	2020	2020	2019	2019	2018	2018
EBITDA	676469	676469	930346	930346	1052751	1052751
VALEUR AJOUTE	237868	237868	408138	408138	427701	427701
EBE (exédent brut d'exploitation)	22838	22838	-134804	-134804	-28223	-28223
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-4116	-4116	-9244	-9244	-5391	-5391
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-73373	-73373	-158040	-158040	-78129	-78129
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0364	0,0364	-0,1481	-0,1481	-0,0273	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale						
Marge d'exploitation	0,0487	0,0487	-0,1403	-0,1403	-0,0228	-0,0228
Marge nette	0,0487	0,0487	-0,1403	-0,1403	-0,0228	-0,0228
Rentabilité économique	0,0394	0,0394	-0,3301	-0,3301	-0,0557	-0,0557
Rentabilité financière	0,5043	0,5043	-0,2378	-0,2378	0,5981	0,5981
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,6019	0,6019	0,4746	0,4746	0,5648	0,5648
Part des charges salariales	0,3668	0,3668	0,502	0,502	0,409	0,409
Part des amortissements et crédits-$bails	0,019	0,019	0,0106	0,0106	0,0093	0,0093
Part d'autres charges	0,0123	0,0123	0,0129	0,0129	0,0169	0,0169
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-42,7353	-42,7353	-63,3696	-63,3696	-27,5349	-27,5349
Rotation des stocks	6,6036	6,6036	9,5039	9,5039	10,3205	10,3205
Durée du crédit client	3,6825	3,6825	1,6767	1,6767	1,3574	1,3574
Durée du crédit fournisseur	9,3969	9,3969	19,7626	19,7626	15,3236	15,3236
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,993	0,993	0,9951	0,9951	0,9951	0,9951
Capacité de remboursement	-139,7665	-139,7665	-43,9643	-43,9643	-93,6114	-93,6114
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0364	0,0364	-0,1481	-0,1481	-0,0273	0
Taux de valeur ajoutée	-139,7665	-139,7665	-43,9643	-43,9643	-93,6114	-93,6114
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,9488	0,9488	0,6545	0,6545	0,5825	0,5825
						
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