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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
RESTAURATION SAINT APOLLINAIRE	833042666			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018
EBITDA	737348	645112	126014	9904
VALEUR AJOUTE	288204	298345	772	-199
EBE (exédent brut d'exploitation)	15896	20959	772	-199
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	15399	19909	1093	-199
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-8329	-22466	-6236	-5207
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0225	0,0335	0,0061	0
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation	0,0219	0,0336	0,0061	-0,0201
Marge nette	0,0219	0,0336	0,0061	-0,0201
Rentabilité économique	0,4148	0,8994	0,2275	-0,0865
Rentabilité financière	0,392	0,8544	0,322	-0,0865
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,5807	0,5237	1	1
Part des charges salariales	0,415	0,4722	0	0
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0005	0	0	0
Part d'autres charges	0,0039	0,004	0	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-4,2979	-13,1128	-18,0626	-191,8977
Rotation des stocks	29,4975	12,4736	0	0
Durée du crédit client	28,3226	7,0926	0	0
Durée du crédit fournisseur	143,6943	130,2777	188,3258	119,9145
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0	0	0	0
Capacité de remboursement	0	0	0	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0225	0,0335	0,0061	0
Taux de valeur ajoutée	0	0	0	0
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0116	0,0072	0,0357	0,4544
				
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