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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
LE PECHE DE GOURMANDISE	831567763			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018
EBITDA	318640	313145	362669	296436
VALEUR AJOUTE	167101	162399	204588	128049
EBE (exédent brut d'exploitation)	33145	44589	89719	15503
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	26582,2	36976	60396,2	8304
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-24859	-22137	-23744	-12424
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1064	0,1431	0,2478	0
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale				
Marge d'exploitation	0,0696	0,1079	0,2155	0,0419
Marge nette	0,0696	0,1079	0,2155	0,0419
Rentabilité économique	0,0679	0,0853	0,169	0,0286
Rentabilité financière	0,1082	0,204	0,4739	0,0924
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	62329,4	0	72425,2	58341,6
Valeur ajoutée par employé	33420,2	0	40917,6	25609,8
Charges salariales par employé	27764,2	0	22869,8	22774,4
Salaires et traitements par employé	21922,2	0	18898	18470
Résultat courant avant impôts par employé	21922,2	0	18898	18470
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,4881	0,5347	0,5552	0,5759
Part des charges salariales	0,4687	0,4233	0,403	0,4007
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0371	0,0364	0,038	0,0227
Part d'autres charges	0,0061	0,0056	0,0038	0,0008
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-29,1148	-25,9383	-23,9324	-15,5455
Rotation des stocks	0,6344	0,4663	0,8055	0,2155
Durée du crédit client	0,8999	1,6111	1,417	1,3962
Durée du crédit fournisseur	26,9319	19,0476	15,0942	14,3576
***RATIOS DIVERS				
Endettement	0,6978	0,7482	0,8028	0,8982
Capacité de remboursement	12,8127	10,5719	7,0587	58,5505
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1064	0,1431	0,2478	0
Taux de valeur ajoutée	12,8127	10,5719	7,0587	58,5505
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,6331	1,6554	1,4407	1,8133
				
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