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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
RESTAURANT DU PALAIS BRONGNIART	831478623			
				
***RATIOS GENERAUX	2021	2019	2018	2017
EBITDA	1437222	1810926	1913636	557126
VALEUR AJOUTE	367046	810266	922720	105155
EBE (exédent brut d'exploitation)	47627	-72402	-99768	-135496
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	38968	-81052	-126258	-132461
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-90783	-1089	7126	-423557
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0375	-0,0401	-0,0522	0
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	-22,6917	1,6512	0,9297	0,8129
Marge d'exploitation	-0,0009	-0,0624	-0,0722	-0,2568
Marge nette	-0,0009	-0,0624	-0,0722	-0,2568
Rentabilité économique	0,1258	-0,14	-0,1926	-0,6356
Rentabilité financière	0,005	1,7494	-3,1952	-0,656
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,6281	0,5175	0,4825	0,6454
Part des charges salariales	0,3263	0,4466	0,4869	0,337
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0282	0,0215	0,0176	0,0105
Part d'autres charges	0,0174	0,0144	0,0131	0,007
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-26,0804	-0,2201	1,36	-277,5159
Rotation des stocks	9,3234	7,8749	9,5633	30,891
Durée du crédit client	45,0191	18,6593	15,1837	7,0369
Durée du crédit fournisseur	72,3674	66,7872	110,91	249,906
***RATIOS DIVERS				
Endettement	1,6383	1,1311	0,9019	0
Capacité de remboursement	15,9105	-7,2156	-3,6996	0
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0375	-0,0401	-0,0522	0
Taux de valeur ajoutée	15,9105	-7,2156	-3,6996	0
Taux d'exportation	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3636	0,2891	0,294	0,9878
				
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