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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
CAFE RESTO LORRAIN	829968858				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	87883	60678	77534	75228	30441
VALEUR AJOUTE	11234	13216	28160	25761	8646
EBE (exédent brut d'exploitation)	14454	7852	2986	224	-1482
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	13891	5256	307	-2911	-2832
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-2229	-879	-5458	-849	-10093
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2871	0,1597	0,0385	0,0031	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,2901	0,0648	-0,0238	-0,0156	-0,0897
Marge nette	0,2901	0,0648	-0,0238	-0,0156	-0,0897
Rentabilité économique	0,3698	0,2133	0,1037	0,0058	-0,035
Rentabilité financière	1,7248	-0,3209	0,3937	0,5771	1,7382
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5338	0,6252	0,622	0,6013	0,657
Part des charges salariales	0,4112	0,2855	0,2915	0,3139	0,2943
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0362	0,0579	0,0432	0,0449	0,0211
Part d'autres charges	0,0188	0,0314	0,0434	0,04	0,0276
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-16,1579	-6,5263	-25,6941	-4,3242	-121,0192
Rotation des stocks	15,0003	9,4952	6,589	6,1788	9,4961
Durée du crédit client	0	0	0	0	7,7338
Durée du crédit fournisseur	29,5433	41,1598	34,3471	32,0988	69,551
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,7881	1,163	1,2754	1,1242	1,048
Capacité de remboursement	2,2173	8,1459	119,5961	-14,9509	-15,6695
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2871	0,1597	0,0385	0,0031	0
Taux de valeur ajoutée	2,2173	8,1459	119,5961	-14,9509	-15,6695
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,6166	0,6855	0,4698	0,5551	1,4195
					
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