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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
SARAMAX RESTAURATION	828264978		
			
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019
EBITDA	3818236	3286436	2840933
VALEUR AJOUTE	2074749	2050093	1811328
EBE (exédent brut d'exploitation)	1250909	1109603	1014544
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	944552	808289	731983
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-1506660	-854679	-893275
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,3449	0,3422	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,788	0,7743	0,7548
Marge d'exploitation	0,3244	0,3089	0,3265
Marge nette	0,3244	0,3089	0,3265
Rentabilité économique	0,7284	0,4773	0,513
Rentabilité financière	0,7774	0,4539	0,7101
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	0	0	107861
Valeur ajoutée par employé	0	0	69666,4615
Charges salariales par employé	0	0	29859,6923
Salaires et traitements par employé	0	0	24196,7692
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	24196,7692
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,5874	0,5219	0,5158
Part des charges salariales	0,34	0,3992	0,4033
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0602	0,0651	0,0684
Part d'autres charges	0,0124	0,0138	0,0125
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-151,6448	-96,2058	-116,2627
Rotation des stocks	4,2872	4,157	4,0722
Durée du crédit client	0	0,2814	0,3254
Durée du crédit fournisseur	41,5239	49,0831	56,1026
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,3487	0,3313	0,5312
Capacité de remboursement	0,634	0,9529	1,4352
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,3449	0,3422	0
Taux de valeur ajoutée	0,634	0,9529	1,4352
Taux d'exportation	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4748	0,5564	0,6617
			
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