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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
SARL LE ZESTE GOURMAND	825021405				
					
***RATIOS GENERAUX	2022	2021	2020	2019	2018
EBITDA	369707	198176	223724	339125	289591
VALEUR AJOUTE	143413	-15874	56851	113681	61321
EBE (exédent brut d'exploitation)	25805	7350	-17666	-8102	-43413
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	24119	1814,8	-22141,6	-4812	-22373
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-127708	-129161	-65508	-44980	-24904
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,0729	0,0747	-0,0837	-0,0242	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,0422	0,074	-0,1711	-0,0523	-0,2014
Marge nette	0,0422	0,074	-0,1711	-0,0523	-0,2014
Rentabilité économique	0,5152	0,2021	-0,1776	-0,0652	-0,2666
Rentabilité financière	0,4624	-0,0925	-2,3331	-0,2538	-0,526
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5935	0,6025	0,5977	0,6184	0,646
Part des charges salariales	0,3599	0,286	0,3109	0,3351	0,2904
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0413	0,1053	0,0836	0,0389	0,0519
Part d'autres charges	0,0053	0,0062	0,0078	0,0076	0,0117
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-131,7147	-479,3323	-113,2921	-49,1255	-31,8335
Rotation des stocks	3,6989	13,8419	6,3221	6,5805	6,8329
Durée du crédit client	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	29,1006	102,754	42,821	58,3328	27,4893
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,435	0,5817	0,8329	0,5543	0,5734
Capacité de remboursement	0,9034	11,6575	-3,7419	-14,3209	-4,1724
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,0729	0,0747	-0,0837	-0,0242	0
Taux de valeur ajoutée	0,9034	11,6575	-3,7419	-14,3209	-4,1724
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3855	1,5187	0,7681	0,5037	0,6218
					
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