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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
PALAIS DES DELICES	823226170				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	192791	162100	273903	265573	205366
VALEUR AJOUTE	31298	17449	136832	128822	83442
EBE (exédent brut d'exploitation)	39452	25976	41156	27569	-1282
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	36993	21114	33947	19172	-3859
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-58017	-25219	-29768	-30979	-26943
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2926	0,2279	0,1503	0,1065	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale					
Marge d'exploitation	0,1884	0,2398	0,1254	0,1075	-0,0008
Marge nette	0,1884	0,2398	0,1254	0,1075	-0,0008
Rentabilité économique	0,1433	0,098	0,1693	0,1108	-0,005
Rentabilité financière	0,2412	0,3104	0,5452	0,8569	-0,8479
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6185	0,7162	0,5716	0,5467	0,5618
Part des charges salariales	0,2818	0,2164	0,3823	0,4156	0,4002
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0836	0,0527	0,0287	0,0273	0,026
Part d'autres charges	0,0161	0,0147	0,0175	0,0104	0,012
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-157,0644	-80,7628	-39,6881	-43,6904	-49,4444
Rotation des stocks	16,2622	17,1659	2,6907	3,6896	6,1154
Durée du crédit client	2,4455	11,8891	17,2	13,3146	16,0927
Durée du crédit fournisseur	37,1961	74,4752	23,4583	26,5601	13,9169
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,6536	0,7268	0,7948	0,9088	0,9873
Capacité de remboursement	4,8641	9,1201	5,6921	11,7982	-65,4105
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2926	0,2279	0,1503	0,1065	0
Taux de valeur ajoutée	4,8641	9,1201	5,6921	11,7982	-65,4105
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,9791	2,1803	0,9336	1,0066	1,3367
					
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