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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
EM.RO.DE RESTAURATION	822036802				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	4484510	2918634	3127974	2891480	3516118
VALEUR AJOUTE	1691279	1135521	1250489	1090808	1261026
EBE (exédent brut d'exploitation)	829893	445063	318122	145339	43113
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	446495	187760	33914,2	-119912	-267213,4
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-350802	-303122	-321599	-396625	-406796
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1927	0,1577	0,1027	0,051	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale				1	1
Marge d'exploitation	0,1056	0,0465	-0,0095	-0,0645	-0,0853
Marge nette	0,1056	0,0465	-0,0095	-0,0645	-0,0853
Rentabilité économique	0,9914	0,5766	0,7276	0,3842	0,0929
Rentabilité financière	0,8934	0,8131	-0,848	0,4043	1,0862
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	0	0	0	73103,1538	73715,1304
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	27969,4359	27413,6087
Charges salariales par employé	0	0	0	23082,4872	25919,8261
Salaires et traitements par employé	0	0	0	19259,6667	21938,8696
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	19259,6667	21938,8696
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,6492	0,605	0,585	0,5724	0,5599
Part des charges salariales	0,2108	0,2529	0,2783	0,2927	0,3134
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0279	0,0379	0,0298	0,0288	0,0272
Part d'autres charges	0,1121	0,1042	0,1069	0,1061	0,0995
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-29,7275	-39,2068	-37,9019	-50,7776	-43,788
Rotation des stocks	1,5092	2,357	3,0703	2,3631	4,4281
Durée du crédit client	0,9906	5,0458	1,885	5,3375	5,2301
Durée du crédit fournisseur	28,9657	45,9312	44,5899	73,1931	65,8705
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,4026	0,8286	0,9434	2,2329	1,5986
Capacité de remboursement	0,7548	3,4066	12,1621	-7,0441	-2,7768
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1927	0,1577	0,1027	0,051	0
Taux de valeur ajoutée	0,7548	3,4066	12,1621	-7,0441	-2,7768
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,0996	0,1799	0,1697	0,2072	0,1998
					
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