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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOULANGERIE JEROME ET NATHALIE	821215563				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	394638	411905	454843	458557	897052
VALEUR AJOUTE	244337	239510	272255	267150	558888
EBE (exédent brut d'exploitation)	43174	33341	47947	27347	81313
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	34192	24929	38813	21986	69449
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-193213	-174821	-102056	-63983	-44128
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1098	0,0857	0,1064	0,0599	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,3529	0,2579	0,4317	0,3076	0,3415
Marge d'exploitation	0,1096	0,1165	0,0865	0,0393	0,0697
Marge nette	0,1096	0,1165	0,0865	0,0393	0,0697
Rentabilité économique	0,0924	0,0653	0,088	0,0462	0,1243
Rentabilité financière	0,2035	0,2762	0,3086	0,1891	0,9078
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	56196	0	56311,125	0	0
Valeur ajoutée par employé	34905,2857	0	34031,875	0	0
Charges salariales par employé	28281,4286	0	27878,125	0	0
Salaires et traitements par employé	23488,7143	0	23361,25	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	23488,7143	0	23361,25	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,424	0,4077	0,4286	0,4293	0,3795
Part des charges salariales	0,5632	0,5636	0,5363	0,5349	0,5434
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0037	0,0175	0,0248	0,0241	0,0357
Part d'autres charges	0,0091	0,0112	0,0103	0,0118	0,0414
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-179,2775	-164,0499	-82,6889	-51,181	-18,3841
Rotation des stocks	4,3603	3,3586	2,5589	2,7361	3,2956
Durée du crédit client	0	1,5601	3,3192	1,9171	0
Durée du crédit fournisseur	28,8425	28,6022	27,062	26,8117	14,087
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,6412	0,7385	0,8225	0,8869	0,9172
Capacité de remboursement	8,7647	15,1346	11,5475	23,8541	8,6416
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1098	0,0857	0,1064	0,0599	0
Taux de valeur ajoutée	8,7647	15,1346	11,5475	23,8541	8,6416
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	1,5882	1,5853	1,373	1,3781	0,7298
					
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