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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
L'ASSIETTE PAYSANNE	820876019					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	136585	100243	144959	151381	141023	58394
VALEUR AJOUTE	41402	28974	71937	66627	66004	28571
EBE (exédent brut d'exploitation)	10216	2144	-9659	-13335	-14898	-10049
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	10021	1991	-9889	-19892	-14661	-10258
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-25530	-22037	-67924	-59523	-33998	-26791
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1066	0,0286	-0,0666	-0,0903	-0,1131	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale					-INF	0
Marge d'exploitation	0,1505	-0,0736	-0,122	-0,1623	-0,0988	-0,2045
Marge nette	0,1505	-0,0736	-0,122	-0,1623	-0,0988	-0,2045
Rentabilité économique	0,4965	0,0798	0,2787	1,011	-0,7965	-0,2826
Rentabilité financière	6,8818	-2,6466	0,409	1,1281	-2,7915	-0,6987
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,4453	0,4353	0,4489	0,4624	0,4264	0,4129
Part des charges salariales	0,4918	0,486	0,4933	0,4685	0,5195	0,5504
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0525	0,0725	0,0494	0,046	0,0484	0,0367
Part d'autres charges	0,0104	0,0062	0,0085	0,0231	0,0058	0
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-97,2668	-107,2367	-171,0495	-147,0808	-94,2395	-169,9493
Rotation des stocks	0	0	0	0	0	2,3699
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	31,4719	34,1495	183,4863	130,3927	85,1665	220,2412
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,8923	1,4318	-0,1914	-0,8096	0,7815	0,5184
Capacité de remboursement	1,8323	19,3255	-0,6707	-0,5368	-0,997	-1,797
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1066	0,0286	-0,0666	-0,0903	-0,1131	0
Taux de valeur ajoutée	1,8323	19,3255	-0,6707	-0,5368	-0,997	-1,797
Taux d'exportation	1	1	1	1	1	1
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0	0	0	0	0	0,7505
						
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