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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
BOULANGERIE PATISSERIE VALENTIN	820660900				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	1278922	1096737	947537	860920	828570
VALEUR AJOUTE	656055	600710	527638	483428	401413
EBE (exédent brut d'exploitation)	257461	267946	212805	202127	85211
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	202630	205723	167260	169384	71115
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-105107	-131185	-89080	-88086	-71984
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2047	0,2488	0,2276	0,2399	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,9795	0,9781	0,9757	0,9743	0,9727
Marge d'exploitation	0,1595	0,2015	0,1808	0,1667	0,0386
Marge nette	0,1595	0,2015	0,1808	0,1667	0,0386
Rentabilité économique	0,3115	0,3681	0,3403	0,3233	0,1276
Rentabilité financière	0,2615	0,3753	0,4723	0,7056	0,4996
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	114324,8182	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	59641,3636	0	0	0	0
Charges salariales par employé	36880,5455	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	29835,4545	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	29835,4545	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,5578	0,5413	0,5233	0,4986	0,507
Part des charges salariales	0,3762	0,3854	0,3999	0,3966	0,3897
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0586	0,0636	0,0696	0,0954	0,0795
Part d'autres charges	0,0074	0,0097	0,0072	0,0094	0,0238
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-30,5064	-44,4619	-34,7743	-38,1546	-32,6099
Rotation des stocks	5,5449	6,7241	5,4468	3,8202	3,5747
Durée du crédit client	0	0,0378	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	32,6624	48,2961	37,8381	33,707	31,0249
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,3255	0,4344	0,5887	0,7829	0,9402
Capacité de remboursement	1,3277	1,5374	2,2007	2,8897	8,8281
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2047	0,2488	0,2276	0,2399	0
Taux de valeur ajoutée	1,3277	1,5374	2,2007	2,8897	8,8281
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3564	0,4274	0,5398	0,6449	0,7699
					
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