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RATIOS FINANCIERS					
Société	Siren				
L'ART & GOURMET	818673766				
					
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017
EBITDA	961147	750403	765374	651896	684646
VALEUR AJOUTE	590847	448655	442882	356820	337674
EBE (exédent brut d'exploitation)	166764	87033	89759	83641	42408
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	131326	76503	77759	77234	32357
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-121477	-70084	-62865	-47193	-27862
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1751	0,1162	0,1176	0,1304	0
Exportation	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité					
Marge commerciale	0,7281	0,7115	0,7337	0,7068	0,6799
Marge d'exploitation	0,1399	0,047	0,0707	0,0835	0,0105
Marge nette	0,1399	0,047	0,0707	0,0835	0,0105
Rentabilité économique	0,3174	0,1708	0,1555	0,18	0,0904
Rentabilité financière	0,4726	0,2137	0,4894	0,7718	0
***RATIOS de productivité du personnel					
CA par salarié	95262,5	74882,2	76314,3	64166,2	82367,125
Valeur ajoutée par employé	59084,7	44865,5	44288,2	35682	42209,25
Charges salariales par employé	41723,5	35539,1	34976,8	27537,9	38715,75
Salaires et traitements par employé	33039,3	28296,8	27992,2	22345,1	31958,75
Résultat courant avant impôts par employé	33039,3	28296,8	27992,2	22345,1	31958,75
***RATIOS de structure des charges d'exploitation					
Part des charges externes	0,437	0,4197	0,4502	0,476	0,474
Part des charges salariales	0,504	0,4969	0,4916	0,4602	0,457
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0508	0,0747	0,0515	0,0526	0,062
Part d'autres charges	0,0083	0,0087	0,0067	0,0112	0,0069
***RATIOS de besoins en fonds de roulement					
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-46,5441	-34,1612	-30,0674	-26,845	-15,4334
Rotation des stocks	2,3235	2,1262	3,3047	3,2968	2,7112
Durée du crédit client	0,6577	0,1328	0,1012	0	0
Durée du crédit fournisseur	24,5361	25,3571	26,7889	30,3964	21,1821
***RATIOS DIVERS					
Endettement	0,6061	0,7858	0,8513	0,9057	0,9787
Capacité de remboursement	2,4244	5,2354	6,3184	5,4497	14,1966
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1751	0,1162	0,1176	0,1304	0
Taux de valeur ajoutée	2,4244	5,2354	6,3184	5,4497	14,1966
Taux d'exportation	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5406	0,6734	0,7281	0,7046	0,7116
					
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