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RATIOS FINANCIERS			
Société	Siren		
ROMA REST	815398441		
			
***RATIOS GENERAUX	2019	2018	2017
EBITDA	1284359	1217107	1039291
VALEUR AJOUTE	679465	635604	457185
EBE (exédent brut d'exploitation)	195956	170088	46896
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	127314	106721	-6148
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-139384	-152913	-105621
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,1561	0,1437	0
Exportation	0	0	0
***RATIOS de rentabilité			
Marge commerciale	0,192	0,0694	0,2484
Marge d'exploitation	0,0661	0,057	-0,0416
Marge nette	0,0661	0,057	-0,0416
Rentabilité économique	0,3227	0,2881	0,0798
Rentabilité financière	0,6604	1,5555	2,465
***RATIOS de productivité du personnel			
CA par salarié	73837,2941	74001,625	72099,0714
Valeur ajoutée par employé	39968,5294	39725,25	32656,0714
Charges salariales par employé	27805,3529	28523	27653,1429
Salaires et traitements par employé	23350,8824	24080,625	23109,3571
Résultat courant avant impôts par employé	23350,8824	24080,625	23109,3571
***RATIOS de structure des charges d'exploitation			
Part des charges externes	0,4793	0,4771	0,5107
Part des charges salariales	0,3935	0,397	0,3581
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0705	0,0712	0,0673
Part d'autres charges	0,0568	0,0548	0,0639
***RATIOS de besoins en fonds de roulement			
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-40,5304	-47,1385	-38,1931
Rotation des stocks	4,2235	4,2297	3,7714
Durée du crédit client	0,5874	0,0223	0,0148
Durée du crédit fournisseur	58,8296	53,5752	52,2663
***RATIOS DIVERS			
Endettement	0,8212	0,9375	1,0349
Capacité de remboursement	3,9164	5,1863	-98,8603
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,1561	0,1437	0
Taux de valeur ajoutée	3,9164	5,1863	-98,8603
Taux d'exportation	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,3435	0,4185	0,5464
			
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