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RATIOS FINANCIERS				
Société	Siren			
SAS BOULANGERIE LE CENTRAL	814914545			
				
***RATIOS GENERAUX	2020	2018	2017	2016
EBITDA	448511	528409	531997	434552
VALEUR AJOUTE	211436	260606	257371	220284
EBE (exédent brut d'exploitation)	-54841	9125	18931	646
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-59532	19355	20729	20031
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	-85772	-13014	-8677	-19768
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,1233	0,0177	0,0364	0
Exportation	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité				
Marge commerciale	0,9893			
Marge d'exploitation	-0,1778	-0,0198	-0,0034	-0,0445
Marge nette	-0,1778	-0,0198	-0,0034	-0,0445
Rentabilité économique	-0,4209	0,043	0,0824	0,0025
Rentabilité financière	0,9369	0,0036	0,008	0,0421
***RATIOS de productivité du personnel				
CA par salarié	0	0	104124	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	51474,2	0
Charges salariales par employé	0	0	48010,2	0
Salaires et traitements par employé	0	0	37269,4	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	37269,4	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation				
Part des charges externes	0,442	0,4741	0,4932	0,4612
Part des charges salariales	0,4949	0,4626	0,4497	0,4574
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0533	0,0499	0,0493	0,0545
Part d'autres charges	0,0098	0,0134	0,0078	0,0269
***RATIOS de besoins en fonds de roulement				
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	-70,4151	-9,2066	-6,0833	-16,7979
Rotation des stocks	2,1155	3,3694	3,3265	3,5332
Durée du crédit client	2,2638	7,243	4,7399	4,3826
Durée du crédit fournisseur	67,1281	22,8999	12,9296	36,7312
***RATIOS DIVERS				
Endettement	1,6919	0,9502	0,9542	0,9592
Capacité de remboursement	-3,7027	10,4193	10,5724	12,2486
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,1233	0,0177	0,0364	0
Taux de valeur ajoutée	-3,7027	10,4193	10,5724	12,2486
Taux d'exportation	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4431	0,4368	0,4845	0,6396
				
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