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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
A.O.C RESTAURATION	814734786					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	226550	201388	340922	325170	295533	229603
VALEUR AJOUTE	15367	50647	114862	120647	106606	60936
EBE (exédent brut d'exploitation)	-53538	9159	48436	56682	40377	-16865
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	-53609	7674	39250	45789	32497	-18418
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	13560	5076	-9542	-5012	-7894	-10655
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	-0,3926	0,051	0,144	0,1774	0,1384	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,6412	0,6069	0,6529	0,6466	0,6535	0,6778
Marge d'exploitation	0,1996	0,0994	0,1222	0,1617	0,1297	-0,0509
Marge nette	0,1996	0,0994	0,1222	0,1617	0,1297	-0,0509
Rentabilité économique	-0,4906	0,112	0,7574	0,7513	0,7089	-0,272
Rentabilité financière	0,697	0,5579	0,74	0,7804	1,091	5
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,607	0,7019	0,7391	0,7273	0,7187	0,6417
Part des charges salariales	0,2984	0,1831	0,1993	0,2085	0,2233	0,3137
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0473	0,0721	0,0393	0,0389	0,0242	0,0349
Part d'autres charges	0,0473	0,0429	0,0223	0,0254	0,0337	0,0098
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	36,2976	10,3232	-10,3515	-5,7247	-9,8738	-18,0636
Rotation des stocks	20,2605	6,7699	6,1608	3,2536	9,6422	10,8235
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	33,4721	30,2656	25,0804	25,7617	23,1285	11,0414
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,6431	0,6416	0,3253	0,3076	0,5177	1,0403
Capacité de remboursement	-1,3091	6,8382	0,53	0,5069	0,9074	-3,5021
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	-0,3926	0,051	0,144	0,1774	0,1384	0
Taux de valeur ajoutée	-1,3091	6,8382	0,53	0,5069	0,9074	-3,5021
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,4195	0,3348	0,1838	0,2019	0,213	0,3039
						
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