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RATIOS FINANCIERS						
Société	Siren					
FROMAGERIE DES GOURMETS	813840899					
						
***RATIOS GENERAUX	2021	2020	2019	2018	2017	2016
EBITDA	590920	611211	542188	531918	532676	488215
VALEUR AJOUTE	183268	203607	172029	160390	156217	174010
EBE (exédent brut d'exploitation)	134538	153595	121681	102281	95371	110845
Capacité d'autofinancement (C.A.F.)	109877	124924	99703	87057	80934	86452
Besoins en fonds de roulement (B.F.R.)	311	-24880	-33744	-10471	-10113	-20836
Excédent de trésorerie d'exploitation (E.T.E.)	0,2277	0,2514	0,2254	0,1925	0,1798	0
Exportation	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de rentabilité						
Marge commerciale	0,5027	0,5035	0,5035	0,4964	0,4934	0,5145
Marge d'exploitation	0,177	0,1925	0,1624	0,1211	0,1133	0,2054
Marge nette	0,177	0,1925	0,1624	0,1211	0,1133	0,2054
Rentabilité économique	0,386	0,3925	0,3215	0,2313	0,1967	0,202
Rentabilité financière	0,3922	0,5103	0,5242	0,4952	0,5048	0,8819
***RATIOS de productivité du personnel						
CA par salarié	0	0	0	0	0	0
Valeur ajoutée par employé	0	0	0	0	0	0
Charges salariales par employé	0	0	0	0	0	0
Salaires et traitements par employé	0	0	0	0	0	0
Résultat courant avant impôts par employé	0	0	0	0	0	0
***RATIOS de structure des charges d'exploitation						
Part des charges externes	0,8382	0,8253	0,809	0,7936	0,7917	0,8077
Part des charges salariales	0,0957	0,097	0,1056	0,1199	0,1247	0,1432
Part des amortissements et crédits-$bails	0,0616	0,0733	0,0802	0,0813	0,0795	0,0293
Part d'autres charges	0,0045	0,0044	0,0052	0,0052	0,0041	0,0199
***RATIOS de besoins en fonds de roulement						
Couverture du C.A. par besoins en fonds de roulement	0,1921	-14,8636	-22,8181	-7,1915	-6,9601	-15,6012
Rotation des stocks	13,8171	14,3059	16,4665	11,9964	13,8343	14,1951
Durée du crédit client	0	0	0	0	0	0
Durée du crédit fournisseur	20,9121	25,0646	40,7661	33,5458	34,6225	53,3006
***RATIOS DIVERS						
Endettement	0,4152	0,5557	0,6693	0,7748	0,8138	0,8456
Capacité de remboursement	1,3172	1,7408	2,541	3,9349	4,875	5,3663
Excédent de trésorerie d'exploitation -$ C.A.	0,2277	0,2514	0,2254	0,1925	0,1798	0
Taux de valeur ajoutée	1,3172	1,7408	2,541	3,9349	4,875	5,3663
Taux d'exportation	0	0	0	0	0	0
Actif immobilisé -$ chiffre d'affaires	0,5247	0,5565	0,6891	0,7591	0,8323	0,9787
						
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